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對於「誠食」，黃錦文的心得就像那一口道地的廣東腔，直白實際：「將自己小時候吃過的味道，忠實的呈現出來。」來台創業二十多年，他製作的料理，始終禁得起同鄉檢驗。談及對「香港味道」的堅持，黃錦文很坦然：「畢竟是我們從小吃到大的味道，對、不對，一吃就知道，騙不了人。」
座落於台北東區的老友記粥麵飯館，招牌是顏色飽滿的黃底紅字。店門口大大一個「粥」字，外頭繞著一個圓圈，這是香港粥麵餐館的識別符號。粥麵和燒臘，原是不相干的兩個路數，一般都是分開營業；落腳台灣的「老友記」，卻做到了粥、麵、燒、臘、湯，樣樣皆美，十分難得。
