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Bo的父親是台灣人，她則在曼谷長大，從小看父母下廚，感受美好料理能帶給週遭人的快樂，因此決定當廚師。她到澳洲學習廚藝，回到曼谷在大都會飯店工作，然後到倫敦首屈一指的泰菜餐廳Nahm工作，在那裡結識了來自澳洲的Jones。
Nahm由大廚David Thompson開設，是第一家得到米其林的泰菜餐廳，David Thompson更獲得今年亞洲50大餐廳的終身成就獎。Bo說，自己雖然在曼谷長大，卻不見得透徹了解泰國料理，她碩士論文研究泰菜，卻發現越研究，不懂的越多。
是在Nahm，兩人深化了對泰菜的了解與熱情，也積累了之後在曼谷開餐廳的能量。
這次餐會的特別之處，在以台灣食材演繹泰菜。「我們希望傳承傳統台菜。與國際名廚合作，除了一些醬料外，會希望盡可能用台灣食材，」永豐餘總經理何奕佳說。
