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有深度的壽司

冷食,卻有溫度;精巧,不失深度。 握壽司的門道,不只在食材,更在於壽司師傅投入其中的創意、用心與熱情。

陳昱龍-握壽司-笹鮨壽司-楊永隆-阿隆師-日本料理 圖片來源:鍾士為
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丹麥珠寶品牌Pandora風靡全球,台灣的業績更是亞洲之冠。它的手鍊於眾人眼裡擁有極大魅力,然而,對於幕後掌舵Pandora的台灣區總經理、斐儷珠寶第二代陳昱龍來說,美食才更具有吸引力。

身為愛吃、懂吃的饕客,陳昱龍對於喜愛的料理可說是如數家珍,一談起美食,眼裡流露、嘴角洋溢的盡是滿滿笑意。

陳昱龍回憶,由於家族從事珠寶業,從小就有機會跟著家人四處工作旅遊,在旅行途中必做的,便是品嘗美食。

「透過飲食,可以了解當地真正的文化精髓,」對陳昱龍而言,吃美食是享受,分享美食更是一種樂趣,而日本料理最能體現這種精神。

「我很享受跟親朋好友坐Sushi Bar,吃Omakase(交由師傅決定的無菜單料理)的感覺,」陳昱龍回味地說著,「那是可以真的沉靜下來,好好欣賞師傅的手藝,看他怎麼處理食材、如何呈現最後作品的機會。」

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