什麼都有、什麼都賣的綜合型購物網站風行多年之後，市場上逐漸出現新興主題式購物網站。本月正式開站的「鮮食家」，主打冷凍食材宅配到家，採用難度高的低溫統倉概念，受到業界關注。背後操盤手正是曾經擔任統一速達（黑貓宅急便）經營企劃部經理的洪尚文。
在統一集團工作超過十七年的洪尚文，是統一速達創始員工。從第一台貨車啟運，到物販部門黑貓探險隊策立，再佈局網路購物，都有他的足跡。
因此去年中他閃電請辭，讓許多人大感意外，「關於創業，十幾年來想過四、五次，總想說不能永遠當專業經理人吧，而且我希望創業不要拖過五十歲，」於是現年四十八歲的洪尚文，放棄累積過半的退休金，奮力一搏。
洪尚文盤算創業題目，本想運用日文專業做外貿，可能是雜貨、數位商品。「但想來想去，還是做最熟悉的食品類，父母親是在迪化街做食品，我自己又愛吃，」洪尚文說明，此時恰巧遇到專做冷鏈物流的逢泰、電視購物的雅虎數位，以及一位天使投資人，幾位商場朋友都有意往電商發展，隨即集資兩千萬元於去年七月籌辦鮮食家。
放眼電子商務市場，統倉概念在PChome 24h演繹下，證明快速物流的獨特性，舉凡momo富邦購物網、lativ、OB嚴選、uitox優達斯等，紛紛在最近五年自行興建電子商務倉儲系統。
但延續低溫宅配打出市場區隔的黑貓宅急便，低溫統倉理應成為各家搶奪的新領域，為何遲遲未見插旗者？原因就在於，同時理解低溫物流與電子商務的人才不多，能夠整合兩者更是少見，因此洪尚文的創業之作，可望實現電商新型態。
生鮮、即食 搶攻退休族
「中小企業節奏快，大企業則是鍛鍊邏輯思考，學習宏觀，」洪尚文運用昔日累積的營運功力，細細數來鮮食家的短中長期計劃：第一年練功、累積知名度，三到五年目標是股票公開發行（IPO），進而則是衝向海外，將冷鏈電商模式輸出海外。
長期更是看準人口高齡化之後的「購物難民」議題。
洪尚文說明，四、五年級生將在十年之內陸續退休，他們許多人接觸過電腦，多少了解數位工具，在行動力減弱，採買愈顯辛苦的時候，網購宅配將變成很好的生活伙伴，因此鮮食家著力累積生鮮食材與即時料理包商品。
洪尚文完整的營運計劃，加上個性圓融、人緣甚佳，鮮食家目前已吸引百家供應商進駐，千款冷凍商品上架。預計春節過後再增資超過五千萬台幣，加快腳步。看著眼前十三人團隊，洪尚文笑著說，「很有當年籌辦黑貓宅急便的感覺。」
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