一間古老的細冰店

綠色盆栽圈成小小的前庭，店裡的牆壁貼著冰品內容，品項不多樣，價格卻比城市便宜。中年大嬸的老闆，嗓門清亮、熱情洋溢，充分展現做冰品生意者該有的個性。

而老闆賣的，果然是小時熟悉的、綿密如雪花、淋澆香蕉油的細冰，還有水果很多的蜜豆冰。

製作古早細冰的店，如今不多見，製作又費功夫，並非人人都有充裕的時間和體力，慢手調製。

聊天中，老闆提到菁寮的「合興冰果部」最近歇業了。原來，店主阿公的年紀老邁，身手不靈光，做不來，後人也無意願承接，因而寂然結束。那間老店保存了七十幾年檜木座椅的情人座，以前年輕男女約會，最愛那種地點。

得知有一老冰店消失，我頓時感覺，菁寮彷彿缺了一角。

所幸，眼前這家依然保有老式的製冰機器，雖然維修費用甚貴，老闆娘仍堅持營運，使用最傳統的方式，不計成本地固守著。

服務村民，不計較太多

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一對高中女生放學，從外地搭公車回村，走進來買冰。她們要兩杯類似珍珠奶茶的手搖冰。大嬸從冰箱取出一罐未拆口的紙盒鮮奶，打開後，倒成兩杯，加上其他食材，調製為香蕉牛奶冰。光是這罐鮮奶就等同手搖冰的價格，我很驚訝，她還有什麼利潤可言？但她笑笑，似乎很滿足，好像能有村裡的孩子進出，這等服務理所當然，不用計較太多。

高中女生羞澀離去後，每五、六分鐘，便有在地村人進出。非假日的小村，有此忙碌，生意明顯不惡。後來有位媽媽騎摩托車，載著小女兒過來。大嬸親切喊道，「阿妹仔，今天要吃哪一個啊？」

此一摩托車前頭的鐵籃裝了好些芒果。小小的，熟黃了，不知哪一種？我好奇探問，這位媽媽回答，「剛剛路上鄰居送我的，你要嗎？全部送給你。」

我和她素昧平生，只是一個路人，竟要大方餽贈。這村保有濃郁的淳樸風情，合該是無庸置疑了。

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我再看她和大嬸熱鬧地寒暄，街頭巷尾的小事聊得起勁，便知冰店也不盡然賣冰，還是小村重要的集會地點。

如是短暫印象、缺少旅行的完整觀察，卻是我對這小地方的美好印記。

我向大嬸表露，很想介紹這間店面讓更多人知道。大嬸報以微笑，不置可否。我很難揣測她的意向，她的表情帶著感謝，卻彷彿有些婉拒，似乎維持現在的狀況就已足夠。

此冰店無網站，但前些時，意外地和她成為臉友，那時老闆才得知，我曾到訪過。而我進入她個人的網站，發現她非常積極介入社區事務，提醒村人注意交通路況、小心地溝油等等。或許這一種關心，也是一間小村冰店的生存方式。

有此微妙邂逅，日後我竟成了古早細冰的擁護者，更滿懷使命感。後來它鄉造訪，每回遇著了，都要下車觀看。合宜了，便吃那麼一碗。

我也了然，現在都會的冰品業者，不會那麼用心，因而更感謝偏遠的小村還有這款老闆，願意堅守這一古老行業。（作者為知名作家）

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