一部台灣製鹽史，看出全球化貿易無法抵擋的力量。一六六五年，鄭成功的國師陳永華，開闢台南市七股區的鹽場。二○○二年，台鹽在當時董事長余光華決定下，正式結束曬鹽場。台灣曬鹽歷史長達三三七年。
十年來，台灣人吃的鹽，都不再是鹽廠「曬」出來的，而是由苗栗通霄的精鹽廠，用科技製造出來。工業用鹽，則改從澳洲等低成本國家進口。
今天，台鹽在台灣人心中，已經是個生技公司，生產美容、保健食品、飲用水等。
台鹽近三個半世紀歷史的曬鹽場，也有了新生命。台南市七股區的「台灣鹽博物館」旁，刻意堆出來的白色鹽山，已經成為台南遊客們相簿裡，最普遍的風景。
這個博物館，是由鹽光文教基金會執行長林亞孫催生的。
訂閱天下電子報（每週五發送）
天下新聞室精選最具時效性、最重要的深度內容，每週五發送
訂閱天下電子報
精選當週熱文，週五寄送
感謝您的訂閱！
請查看您的信箱，我們將寄送驗證信給您，確保未來信件會送到您的信箱
