糧荒新解

瓦森納的農場佔地五千公畝，一半種玉米，一半種黃豆。八月的農場，原該是綠油油一片，高過人頭的玉米田，還可以做成迷宮。但今年，玉米田不但長不高，還乾枯成一片。

挨著玉米田的黃豆田，稍微幸運一些。八月底稍微下了點雨，黃豆還有機會吸水長大，但產量也將不如預期。

枯黃的玉米田，墨綠的黃豆田交錯，遠遠一看，讓人錯以為已近深秋。

飼料玉米漲 全球糧價漲

大家在超市看到的甜玉米，只佔美國玉米一％不到。真正影響全球的，是其餘九九％的飼料玉米。

美國農業部最新數字預測，今年，美國每公畝玉米產量，較過去四年平均少了兩成。玉米期貨價格，從六月底每單位約五美元，八月十日急速竄升歷史新高——八．四美元。

黃豆產量也減少一四％，黃豆期貨價由每單位十二美元，兩個月竄升至十五美元。

糧價專家、愛荷華州立大學助理研究員哈特（Chad Hart）預測，目前的玉米期貨價格，已是最高點，再上漲的空間有限。

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芝加哥期貨交易所，八月十六日的行情顯示，等明年年中，玉米開始採收後，玉米價格就會回跌至起漲點。

「想買糧食或投資糧食期貨的人，最好再等一等，」哈特說。

玉米帶動所有食物齊漲。八月，美國農業部預測，今年美國食物類物價上漲率為三％，明年還會再漲三．五％。已經連續三年超過三個百分點。

美國的旱災牽動全球糧價，包括隔著太平洋的台灣。

愛荷華州是美國最大玉米產地。美國玉米產量又佔全球產量四二％。只要愛荷華州玉米歉收，勢必帶動全球糧價。

八月中，Ｇ20領袖召開緊急閉門電話會議，討論如何因應即將到來的「糧食危機」。

據《天下》估算，台灣糧食七成靠進口，玉米、大豆等進口農糧產品，就佔台灣物價指數（CPI）比重將近五分之一。

而且，根據過去十年的統計，當全球糧食價格上升時，也會間接帶動台灣的通膨年增率。

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中華經濟研究院經濟展望中心主任劉孟俊也分析，台灣六○％的黃豆、六六％的小麥來自美國。美國旱災對台灣一定有影響，只是不會在短期看到。

《天下》記者實地到愛荷華玉米田，發現旱災對畜牧業、對台灣消費者的衝擊，比美國農民更大。

到旱災現場採訪前，《天下》記者原想找到淚流滿面的受災農民。但災損近半的瓦森納，卻一派氣定神閒，大秀先進的採收機、施肥機、大卡車。

他爬上收割機駕駛座，扭開冷氣，打開電腦，仔細地說明衛星導航如何定位，以及這台機器如何在收割同時，直接測量每塊地穀物的溼度、良率與重量。綠色表示良率好，紅色表示良率差。等採收完畢，今年的收成資料，就會自動計算出來。

「衛星導航可以讓採收機開得筆直，精準地計算每天要收割多少，不會浪費，也不容易犯錯，」瓦森納說。他的收割機用衛星導航已經超過五年，每年還會添購最新設備。

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問瓦森納這次旱災會不會對他造成很大影響？要怎麼辦？

還沒等瓦森納回答，安排採訪的靖紀行負責人吳梅美就接話說，「玉米農只要等著價錢上漲就好了。豬農受的影響還比較大呢。」

靖紀行專門對亞洲出口無抗生素、無瘦肉精的高價美國豬肉。

吳梅美說，美國玉米、黃豆的收成，九成都有保險。但美國養豬、養雞、養牛戶的保障甚少。旱災對畜牧業的影響更大。

玉米農賺 豬農賠

愛荷華州立大學八月的研究顯示，玉米價格每單位六．一三美元時，玉米農就不賺不賠。如今，玉米價已高出成本價四成。換言之，旱災反而讓農民大賺。

反之，旱災對豬農影響有幾方面。吳梅美指出，一方面天氣又乾又熱，豬平均重量只剩二五○磅，比平常掉了近一成。為達標準體重，就得多養幾天。

另一方面，七月中，養豬戶意識到天氣不對勁，開始囤積飼料，飼料價格飆漲。許多養豬戶精算後，覺得划不來，開始減產。

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美國旱災，對台灣的畜牧業，也將產生衝擊，因為玉米是畜牧飼料中，最重要的成分。七月，台灣進口的飼料玉米價格，就漲了三成，創下五年來的新高。

儘管世紀大旱，在愛荷華沒有淚流滿面的農民，在全球的超級市場，卻已經出現荷包受傷的消費者。

用科技創新 戰勝糧荒

全球氣候愈來愈異常。這個夏天，乾旱也在歐洲黑海地區延燒。俄羅斯南部的小麥產區，今年小麥產量將減少兩成以上。

印度在6月進入雨季，但降雨量劇減，重創稻米產量。南半球的巴西，則是在6月旱季連降暴雨，破壞了中南部的蔗糖收成。

「我們正處於一場長期、危險的全球糧食危機中，」管理1000億美元資產的波士頓基金公司GMO創辦人格蘭瑟姆（Jeremy Grantham）憂心忡忡地斷言。

全球人口增加，糧食需求有增無減，但氣候變遷愈來愈不利於農業，使糧食產量下降，價格上揚。加上商人投機炒作、各國祭出保護主義，再這樣下去，「我們將無法用可持續的方式，養活世界人口，」格蘭瑟姆悲觀地預言。

廉價糧食的時代已經終結。因應糧荒和糧價上漲，華府全球發展中心經濟學家坎尼（Charles Kenny）建議，應該從兩方面下手。

首先，對付全球暖化：不再為製造污染的企業提供補助、開始徵收碳稅。

另一方面，大幅提高農業生產力，帶動新一波的綠色革命。

他指出，全球有很多地區，只需在灌溉、肥料和作物種類上，做出適度的投資，就能大幅提高糧食的單位面積產量。印尼在1970~2000年的糧食產量，增加了一倍，就是歸功於灌溉系統的改良。

培育適應氣候變遷的新品種

農業科技的創新，更被寄予厚望。農技專家不斷改良農作物的品種，以適應惡劣環境。例如，為了對付長年水患，印度、孟加拉等地，近年開始改種耐淹水的新品種水稻，不但不怕被洪水泡爛，產量還變更多。

GMO的格蘭瑟姆認為，最具野心的農業科技創新，是替小麥、稻米這兩種人類最重要的糧食作物「換基因」。

簡單來說，植物依照光合作用途徑的不同，可分為C4（碳四）、C3（碳三）等類型。水稻、小麥是C3植物，光合效率偏弱。而玉米、甘蔗、高粱等C4植物的光合效率，則高出許多。

在同等條件下，C4植物的產量，遠高於C3植物，因此，把C3植物改造成C4植物，就成了育種工程的「聖杯」：把玉米等植物的特定基因，移轉到水稻、小麥上，以便提高光合效率，大幅提高作物產量。

比爾蓋茲啟動「C4水稻計劃」

2009年，比爾蓋茲基金會啟動了為期15年的「C4水稻計劃」，如果能夠成功，將使水稻的產量大增50％。台灣的「水稻教母」、新科中研院院士余淑美，便是獲邀加入研究的農業生技權威之一。

糧食危機的威脅，未來將如影隨形。2050年，全球人口將直逼百億。聯合國預估，糧食產量必須增加70％，才能餵飽全世界。

迎接這個巨大的挑戰，善用科技創新，改革糧食生產方式、提高農業生產力，將成為人類戰勝糧荒，最有希望的一劑解方。（吳怡靜）

玉米酒精政策　糧荒另一禍首

美國農民不弱勢，在玉米酒精政策的角力賽中，也清晰可見。

8月27日，《天下》記者來到愛荷華州的Lincolnway Energy玉米酒精公司，在這裡巧遇杜邦旗下巴西Pioneer種子公司帶來的農夫團。

愛荷華州是全美玉米酒精第一大生產地，市佔率高達三成。州政府推廣玉米酒精不遺餘力，所有汽油都要加一成玉米酒精。州政府車輛更是強制採用85％為玉米酒精的汽油。

愛荷華州立大學土木環工系教授宋士武指出，美國的玉米酒精能源政策，犧牲全民荷包。最大受惠者就是農民與孟山都等種子公司。

過去六年，四成玉米被拿來生產酒精，因此飼料價格上漲，帶動肉價上漲。加上糖價也漲，每年美國食物價格都在上漲。而過去五年，非農部門的時薪漲幅不到一％，遠低於食物價格上漲的速度。

旱災激化此問題。首府華盛頓目前熱烈討論的議題即是：「是否調降今年玉米酒精政策目標，少用玉米，平抑糧價？」（陳一姍）