璀璨金澤 用創新守舊

位在日本中西部的北陸地區，雖是石川縣縣廳，擁有縣內近一半的人口，但金澤很小，市區開車三十分鐘就可以繞一圈。

二十世紀最偉大的都市思想家珍．雅各（Jane Jacobs）說，唯有走進街頭巷尾，才能看見城市的靈魂。

金澤，小巷小弄，動輒傳承七、八代傳人的百年老店，每一個不經意的轉角，都是歷史。

淺野川兩岸，木造窗櫺、三層的茶屋街屋簷綿延。粉妝玉琢的藝妓，或彈三味線或吹笛，吟唱著古色悠情的曲調。

傳統工藝 獨步全球

金澤，城如其名，一如它獨步全球的金箔技術，閃耀著金光。

金澤代代相傳的「偃武修文」，讓金澤地區四百多年來，不但未曾遭受任何戰火波及，連二次世界大戰也幸運逃過一劫。

因承平而富足，金澤保存了琳瑯滿目的能樂、加賀友禪（和服染畫）、金箔、漆器、陶器九谷燒、象嵌等二十二項金澤獨有的工藝，也讓金澤贏得聯合國教科文組織「手工藝與民間藝術城市」美名，與金澤齊名的城市，全世界只有四個。

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其實金澤的先天條件並不好，一年有一半時間在下雨，三、四個月被雪封，還鄰近凶神惡煞的北韓。

「海邊有個牌子，叫大家不要往海邊走，北韓潛艇會上來抓人。北韓打飛彈他們就很緊張，」曾在金澤美術工藝大學修博士學位的雕刻家賴永興回憶。

倚老賣老 是唯一的路

瀕臨日本海的金澤，原來是日本南北貨的集散地，富庶繁華。

但十九世紀，日本太平洋側的港口城市，朝西化量產工業快速發展；而金澤交通不便，任何產品運到東京、大阪都貴，且依山面海腹地小，沒有發展工業的本錢。慢慢的，金澤變成日本的後山。

倚老賣老，發展文化與工藝，是金澤的選擇，也是它必須走的道路。

發展工藝文化，金澤有著連京都也比不上的「家底」，和四百年來不變的全民共識、眾志成城。

同樣是日本古城，和京都、奈良的貴氣華麗相比，金澤的古，帶著一種樸實溫暖的色調。

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「京都是皇族的，是商品化的；金澤是深入民間的，是生活的，」說起金澤的與眾不同，從市長到一般市民，似乎都會背似的。

金澤能夠孕育出華麗不比京都，但細緻卻有過之的金澤文化，關鍵在四百年前的藩主前田利家。

守護祖產 全民參與

前田利家助豐臣秀吉統一日本，受封金澤為領地。

其後，擔心德川幕府猜忌，前田家族因而將財力全投到藝文發展，以能樂為中心，向漆、陶、茶、染輻射。

沒有像京都的皇族貴族一樣，將工藝圈在宮廷裡自娛，前田家歷代金澤藩主窮盡心力，讓全民參與。

例如每三天辦一次開放全民參與的能劇表演。還成立人才訓練中心，從京都和日本各地禮聘專家來訓練，每個人都有機會來學技藝。普及的程度，「連剪樹葉的平民都會唱，」金澤市都市整備局室長關本哲夫說。

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當時日本的社會階級，幾乎沒有機會流動；唯有在金澤，平民可以晉升為武士、武士可以升等，而唯一的「績效考核指標」，竟是能樂和手工藝等文化技能，鼓動全民學習可想而知。

「武士不學能樂和茶道，連升遷都會有問題，」金澤能樂美術館館長藤島秀隆指出。

前田推廣金澤文化也很有一套。他要求眾家臣扮演超級業務員，「向全日本推銷說，你欣賞看看，訂幾個杯子，買幾張畫吧，」卯辰山工藝工房館長小松喨一指出。

人才訓練和全民參與的努力和風氣，延續到四百年的現在。（見一○二頁）

擁有珍貴的文化遺產，護舊成本卻很高。

金澤市政府每年花市府預算的二％，約三十三億日圓，在古蹟修護修繕與傳統文化工藝保存。如東茶屋街的茶屋，必須由「職人大學校」培養出來的專業「修復士」，按歷史照片修復外觀，費用由政府負擔八○％。

投資文創 世界級規格

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再轉個彎，一棟一八九七年的建築物，市政府花六百萬日圓補助修整再生後，以低廉的價格租給製作銀飾的職人，像這樣再生利用的屋子，一年大概就有二十間。

金澤市民從小培養公民意識，「我小時常被父母拉去參加這個會、那個會，覺得有點煩，但現在覺得這很重要，」市長山野之義指出，透過各式各樣的町會（社團組織），參與城市公共事務的比例，金澤是全日本最高的。

「那裡的人是全民卯起來幫助自己的城市，」創意城市觀察者蕭麗虹觀察，「每一個民間社團都定期開會，談的不是生意好不好，而是這個創意城市明年要辦什麼活動、排日程、請全世界有名的策展人來演講，分享怎麼辦活動，怎麼封街，民間怎麼配合。」

以文化為主軸的發展

「從江戶到現在，金澤的發展都是以文化為主軸，經過這麼長久的薰陶，金澤每一個人都有很高的文化素養和文化保存意識，」市民藝術村長岩田久美子指出，「這是金澤跟其他城市最大的不同。」

投資市民的文化素養，金澤市每每有出人意表的大格局作為。與四百多年歷史的兼六園，隔著一條馬路對望，得過威尼斯建築雙年展金獅獎的「金澤二十一世紀美術館」，就是一例。

這座由日本名建築師妹島和世、西澤立衛設計的美術館，入館免費。館外公園草地上兩兩一組、可以讓人通話的金屬大喇叭，是德國藝術家克拉爾（Florian Claar）的作品。

上下遊客可以互看的假泳池，是阿根廷藝術家艾爾利區（Leandro Erlich）的作品。

「以金澤這麼一個鄉下地方來說，這美術館真是大手筆，」蕭麗虹評論。

「金澤的想法是，要把當地的藝術家培養成世界級，當然要接觸一流大師的作品，」賴永興指出，「就是因為在後山，一步踏出去，如果只是踏到東京，要再踏出去就太慢了，不如一步就踏到巴黎、到倫敦。」

工藝現代化 傳統變黃金

一腳跨古，一腳入今，成績斐然。金澤每年有近八百萬的觀光人口，是當地人口的二十倍；近六百億日圓的觀光收入，貢獻了當地GDP的一○％，是全日本平均數字五．三％的將近一倍。

一手護舊，一手創新。金澤最有名的金箔，囊括了全日本九九％的產量。一張張只有十萬分之一公分的金箔，過去只用在寺廟、藝術品和器具上，如今開發出融入化妝品、食品和建築裝潢的新應用之後，業者業績翻了十倍。

然而，並非所有的工藝，都有金箔的幸運。畢竟現代人生活方式改變，傳統工藝品貴又不實用，愈來愈難進入一般人的生活。

和二十年前相比，金澤傳統工藝品業者家數少了三分之一，產量更只剩原來的四分之一。

讓全世界的人都來「按讚」

一七八○年就創業的漆器廠「能作」，現在的營業額，只有過去的四分之三，因為現代人不買、也不使用這昂貴的傳統工藝了。

「怎樣開發新產品適應現代生活，是最大的課題，」家族第七代，也是能作代表取締役社長岡能久說。

古調如何新彈，讓現代人買單，也正是整個金澤市的挑戰。

「金澤對我來說，是一個很好的商品。它擁有這麼多文化元素，我最大的責任，是讓全世界知道這些元素存在，」市長山野之義接受《天下》專訪，花了很多時間談如何結合民間，讓金澤成為一個無線網路百分之百覆蓋的城市，好讓到金澤的觀光客隨時打卡、隨時上傳照片，隨全世界的人隨時按讚。

兩年後，北陸新幹線就要通車。交通便利了，會帶來人潮，還是會帶走原本因為交通不便，會留下來住宿的觀光客？金澤面對的，是充滿未知數的未來。

金澤職人1

加賀友禪第三代作家 每田仁嗣：

爺爺是第一代加賀友禪的大師每田仁郎，被取名「仁嗣」，三十七歲的加賀友禪作家每田，很早就知道自己要繼承家業。

他從小就是在四十人左右的加賀友禪職人工房裡長大的，秀氣的臉孔與謙和的說話方式，透露出傳統工藝世家的氣質。

一件和服，出自名家如他父親之手，一件要價350萬日幣；他自己製作的，一件也要120萬。

但現在，一來大家不願花大錢買和服，二來因為穿和服麻煩，愈來愈少人穿。這又讓懂得穿法愈來愈少了。現在，每田工房的產量，只有以前的三分之一。

「一件150萬，大家寧可去買部車，」每田仁嗣說。

但他們不認輸。

從父親開始，將加賀友禪的繪圖技術用在其他小工藝品上，如建築裝飾、小茶墊等，或是正在開發的友禪披風。目前這些小工藝品已經佔了公司兩成營收。

仁嗣自己也努力在和服上創新，帶進更多時尚元素。如他的一件作品，就故意用白底，讓加賀友禪傳統會有的白邊不明顯，也刻意表現如毛筆筆觸的畫法。

「在和服界，要在傳統裡加上那個時代的新東西，不把新元素加進來，是行不通的，」他說。

金澤職人2

懷華樓女將 馬場華幸：

過去是航空公司裡嚴格的地勤訓練教官，馬場華幸壓根沒想過經營茶屋。婚禮前一個星期，她卻被未來的夫家告知，要成為茶屋老闆娘。

那時茶屋主人想把房子拆掉蓋大樓，「公公覺得可惜，覺得茶屋文化需要保存，因此買了下來，」馬場說。

茶屋原本只有白天收門票讓遊客參觀。「但茶屋沒有藝妓表演，讓大家在這裡晚宴的話，茶屋文化就沒有辦法向後代傳下去，」馬場從設計菜單開始，晚上重新舉行宴會，恢復了過去的茶屋文化。

開朗、直來直往的她，早已成為懷華樓的看板人物，也為茶屋重新帶來了生命力。

茶屋的女將和藝妓之間的相處，和客人之間的應對，都還是承襲一、兩百年前的傳統。對馬場這麼一個「吃漢堡、炸蝦，穿迷裙」的時代女性而言，進入障礙難以想像地高。

但是現在，她說，給她再多錢、請她過現代奢華生活，她都沒有興趣了。

「現在如果問我想做什麼，大概是想回到1820年的時代，體驗當時的生活狀況吧，」馬場笑說。

金澤職人3

加賀象嵌作家 前田真知子：

三十一歲的前田真知子，穿著混搭的衣服、臉孔甜美。

不像時下年輕女孩子擦著指甲油，前田的指縫裡，塞著黑黑的木炭。那是她以木炭磨平作品留下的痕跡。

在金澤美術工藝大學念書時，她受國寶級大師中川衛的啟發，開始學習象嵌。

加賀象嵌的手工藝，得先在金屬上面刻圖案，再以金、銀等不同色彩的金屬，鑲嵌進刻好的圖案裡。

她感受到，傳統工藝的矛盾，在於若不用新的方法介紹傳統工藝，就無法受到年輕人的喜愛；但因為製作傳統工藝品，要花的時間與原料成本還是很高，價格還是貴，最後還是年紀偏大的人在收藏。

但她還是充滿了使命感。因為她知道，一項東西一旦滅絕了，要從零發展到一，就很困難了。因此無論如何，她都想把稀少工藝傳承下去。

「工藝確實是老舊，」前田說。「但開發新商品、介紹給年輕一代，就是我們的課題。」前田說。