夏日炎炎，啤酒成為消暑聖品，不同於大眾所熟知的海尼根、百威等進口廠牌，來自歐陸的比利時啤酒，厚純與多變的口味，漸漸在台灣闖出名號。
不同於傳統製作，比利時啤酒讓酵母留在瓶內，隨著發酵時間增長，口味也呈現變化。在歐洲，比利時啤酒（Belgian beer）已是特定名詞，甚至轉而為手工藝啤酒的代稱，表示其製作精緻。
「比利時啤酒的泡沫密實，剛好阻隔啤酒與空氣接觸，保有其香醇、回甘的特點，」細細品嚐色澤金黃、味道濃郁的比利時啤酒，CAFE ODEON老闆鄭承偉滿意地說著。在店內啜飲，昏黃的燈光和比利時啤酒恰成鮮明的呼應，還帶有歐式細緻的浪漫。
另一家以販售比利時啤酒而著名的酒吧「Naomi」，資深調酒師黃世震則表示，比利時啤酒中也有許多水果口味，口感多酸甜，而且帶有香味，相當博得女性歡迎。
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