觀光飯店的老掌櫃

今年六月初見他，他從氣派宏偉的環亞飯店出來。短小的個子微胖，臉上架著一副老花眼鏡，扺緊嘴巴，踱著步子四處逡巡，旁人說，這是環亞飯店的總經理。

八月初，顧勝鐘已經離開環亞，到台中為明年二月即將開幕的通豪飯店擔任顧問，烈日下，頭髮花白的他在遍地石頭的工地上，埋頭疾行，沿著階梯專注地爬上爬下。站在已蓋好而鷹架未拆除的二十三層大樓前，他不時掏出手帕拭拭額上沁出的汗珠，炯炯的眼神依然銳利。今年他六十九歲，已經在觀光飯店界五十年。

五朵梅花的影子

除了與國外連鎖飯店簽約的飯店外，在台灣，幾乎每家五朵梅花的觀光飯店都有他的影子。五○年代他籌設統一飯店（台灣最早出現的國際觀光飯店之一），使統一和國賓並稱為當時國內最大的飯店；他整頓高雄華王，籌備來來，經營福華。他的老闆包括商界名人蔡辰男、吳耀庭、鄭周敏。不論到那裡，「他在的時候，那家飯店都很好，」觀光局旅館科長唐希藩說。