在全世界的環保潮流中，還有什麼比無污染、無公害更吸引人的字眼？在台灣到處充滿開發破壞的痕跡中，誰不在尋找無污染的淨土？
九○年代的今天，好吃又無污染的米穀、水質已經愈來愈難找得到了。可是台灣卻有一個地方，信心十足的在一包包運往外地的米袋上標示：「本產品保證不受工業廢水、空氣、農藥殘留污染。」
這個地方就是僻處台東縣花東縱谷最北端的池上鄉。
四周被中央山脈、海岸山脈的翠綠山丘緊緊包住的這片良田千頃，每當深冬稻作休耕，便有成群白鷺鷥飛翔在綻放黃色油菜花的田園上空，終年都展現寧靜的田園之美。
清水米更好吃
雙手撥弄田園旁清徹見底的灌溉水源，池上鄉農會推廣股長李進貴得意的說：「很多人都說濁水米好吃（產於西部濁水溪流域），但我們說『清水米』更好吃。」
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