飲食不但影響我們的體力，更影響我們的腦力。研究顯示，要吃得對，才能保持腦力不墜，還可以增強記憶力、維持情緒的穩定、甚至還能防止腦部老化。
腦部是人體中新陳代謝相當快速的部份，也是既容易飢餓、又非常挑嘴的器官，很難伺候。不過，最近興起的營養神經學，已經找出幾項食物對腦部的影響，幫助我們在健康食譜之外，再規劃一張能對腦部胃口的健腦食譜。
健腦食譜的第一條，也是個流傳已久的說法，就是多吃魚會聰明。尤其是富含特殊油脂的鮭魚、沙丁魚、鮪魚等魚類。
在健康概念日漸盛行的今天，大家都知道高脂肪、多油膩的飲食，會傷害心臟血管健康。大家可能不知道，這樣的飲食，也會危害腦部的健康。如果血液中所含的脂肪太多，就會使得血液運輸氧氣到腦細胞變得困難，而造成血凝塊，引發憂鬱、具侵略性的情緒，還會傷害心智表現。
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