日頭赤炎炎，熱得沒胃口，餓了也不知道吃什麼好，成為都市上班族生活上惱人的難題。怎麼樣可以促進食欲，吃得好，又能顧及健康和體重？
營養師建議，飯前半小時儘可能不要大量喝水，以免影響食欲。而涼拌、糖醋口味的飲食，清淡的烹調方式，則有助於開胃。而含有維生素B1的食物，如胚芽米、瘦肉、酵母、豆類、魚卵、蔬菜等，可增加食欲。
許多人中午吃不下正餐或是油膩的肉類，長期以青菜、水果果腹，還認為是相當健康的吃法。忠孝醫院營養室主任杭極敏提醒，這種飲食方式偶一為之，對身體沒有影響，但是若長此以往，容易缺乏蛋白質，破壞均衡的飲食，會使身體的代謝功能變差、體力不好、容易疲倦。
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