跨界煮咖啡 勾引消費者

台灣咖啡店的風景不一樣了。

愈來愈多走在流行前端的服裝、設計、生活雜貨業，跨進餐飲。

這些帶著時尚眼光、裁剪人們生活風格的新玩家，為什麼要進入原本不屬於他們的領域？

二○一○年九月，法國服裝品牌Agnès b.在台北微風廣場開了第一家咖啡店，算是台灣第一個從時尚跨入餐飲的品牌。

當時Agnès b.標榜，要給消費者原汁原味的法式生活品味，從燈飾、沙發到地磚，都採巴黎復古風格。食譜也由設計師Agnès的巴黎主廚好友所設計。

這個月，Agnès b. Café在台北一○一開第八家分店。去年咖啡店的營業額一億，已佔總營業額的十二分之一。總經理程俊偉甚至豪氣地說，咖啡店不是輔助服飾本業，它就是一項本業。