若是突然全部檢驗，就好像「禁運」，會影響國際貿易。
但是，因應現況，我們決定倒過來。從一○○％抽驗先開始，可以的話，降到二○％。視狀況，再降為五％。這樣一來，一年有一萬一千多筆抽驗，這蠻多的。
另外，不管超市、傳統市場或餐廳，我們也要求各衛生局加強抽檢。最近一個月內，包括牛、豬等肉品，擴增到一千件。雙管齊下，希望能恢復民眾信心。
愈大規模抽驗，遭檢出的可能性愈高，但這是必經過程。
從去年塑化劑事件後，我和食管局長康照洲就有決心，把每次事件當成最好的教訓。
為了表達徹底改革的決心，我們幾乎翻修整個食管法，從原本的三十七條，增加到六十一條。把以前發生食品安全的問題，統統攤開來解決。比如說，增加風險管理專章等等，現在已經送到行政院審議中。
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