行政院「食品安全危機處理小組」，三月十八日開會決議，增加檢驗人力與經費，從三月二十日起，「百分之百」逐批檢驗所有進口牛肉。
美牛，這個從陳冲院長上任第一天開始，就跟著他的爭議，為什麼拖那麼久才回應？到底，台灣人吃的安全，出了哪些問題？
《天下》主筆林倖妃、資深記者黃靖萱，先往海關、衛生署追美牛。卻發覺，本土肉品含禁藥的比例也不低，轉而深入台南、雲林養殖、屠宰場，一路追蹤抽樣檢驗的流程。一站、一步，林倖妃愈來愈憤怒，原來，台灣人每天吃的肉，一年才抽驗三百多件。
安全，這種主觀感受，是建立在我們知道有代理人，管好我們管不到的細節。但為台灣食品把關的體系，頻頻出現隙縫，代理人顯然值得檢討。
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