去過摩斯漢堡點餐的人都有經驗，你得拿號碼牌，花上一些時間，等待現做的餐點。
摩斯漢堡裡頭夾的番茄、洋蔥、萵苣，是台灣在地農夫契作的蔬菜，沒有大量進口貨。連繁複的食材生產履歷，都標上了。
現點現作、在地農契作、食材生產履歷。這一切彷彿歐洲「慢食」強調自然和在地生活連結的傳統，和「速食店」講究效率的文化大大抵觸，人事成本更比著名美式速食連鎖店硬是高了五％。
台灣第一家上櫃的速食業
「摩斯漢堡的本質不是全然的速食，它區隔出不同於一般速食店的定位，有點像家庭連鎖餐廳，提供忙碌的現代人有較健康的速食，來塑造消費者認同度，」搭高鐵，偶爾會買摩斯漢堡填肚子的飲食生活作家葉怡蘭觀察。
訂閱天下電子報（每週五發送）
天下新聞室精選最具時效性、最重要的深度內容，每週五發送
訂閱天下電子報
精選當週熱文，週五寄送
感謝您的訂閱！
請查看您的信箱，我們將寄送驗證信給您，確保未來信件會送到您的信箱
