全球鬧糧荒，富國卻年年丟棄大量食物？聯合國看不過去，在五月中旬的一份報告指出，光是在美國，零售商與消費者每年丟棄的食物，總值就高達四八○億美元，還拜託各國政府行行好，二○二五年前，至少讓丟掉的食物量減半。
超市的文化大革命
其實，零售商都有降低成本的壓力，從減廢下手，應該是個好辦法。偏偏不少大型超市東躲西閃，就是不願面對。例如有機連鎖超市全食市場（Whole Foods）說，他們的作廢食物量不能公開；還有業者解釋，他們沒扔那麼多，會把一部份食物送給救濟中心。
問題是，當初為什麼會有這麼多食物變成了垃圾？學者分析，原因之一，食物在美國經過長途運送，很容易毀壞；原因之二，美國超市不像歐洲業者那麼擅長預測顧客需求，反而喜歡大肆陳列，愈多愈好。
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