在濁水溪沿岸的竹塘鄉，林惠榮白手起家開始養豬已經二十七年了，只覺得養豬餬口愈來愈難。
WTO開放了養豬成本低廉的美國、加拿大豬進口；這幾年更因石油大漲，玉米被拿去生產生質柴油，養豬的成本，倏地大增。
「我們的觀念就是要穩定，」他說，畜牧是成本控管定勝負。養豬成本七成五來自原料，原料內六成是玉米，成本的波動，得控制在二○％以內，「才可能處於不敗。」
管控成本風險的好幫手
這幾年來，他學會採用「期貨」和「現貨」並行的進貨方式。每個月一百二十五噸玉米的消耗量，他部份照傳統的方法向中盤商進貨，部份透過「中華食物網」買美國運來的期貨。如果現貨的數字便宜，甚至預期要跌，他就先給豬隻吃期貨；如果相反，就先吃現貨。不論如何，下個月，還是會有中華食物網這個穩定的期貨來源。
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