高雄大寮養鴨場，鴨隻驗出超高標的戴奧辛；台南縣後壁冠軍米家鄉，傳出鉻污染；美國牛肉開放進口，狂牛症疑慮揮之不去；某大賣場販賣的素雞，傳出防腐劑超過標準兩倍有餘；桃園縣更傳有廠商疑似將工業鹽當作食用鹽販賣。
一個月來，在台灣各地，從源頭食材、佐料到加工食品，環境、人為造成的食物安全危機，讓消費者又一次次繃緊了神經。
消費者感到無力。
因為許多農藥或重金屬污染無色無味，難以分辨；而許多台灣人因為生活或工作型態，不得不選擇難以分辨品質好壞、或大量加工的外食。根據主計處家庭收支調查，二○○八年在外伙食佔家庭食品費的比例達三四．八％，較十年前提高七．六％。
你對食物認識多少？
在飲食安全的危機年代，消費者首要之舉是改變態度。
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