因為太害羞了，台北知名法式點心坊珠寶盒主廚高聖億，習慣透過廚房木門上Ａ４大小的玻璃窗，偷偷看客人點餐、用餐的表情。「怎麼講，」他停頓了許久，「客人喜歡，就是我的成就感。」
創業四年，珠寶盒製作法式甜點的水準讓不少人驚艷。連目前在日本、法國享有極高知名度的甜點大師青木定治要到台北設櫃前，都親自造訪該店。
曾在全球各地知名飯店及餐廳掌廚，法芙娜巧克力亞太區甜點顧問文生博登（Vincent Bourdin）說，法式甜點首重其本質與細節，現在愈來愈多人加入這一行，卻往往流於外在裝飾，忽略內在食材味道與口感。「珠寶盒難能可貴地從裡裡外外都很到位，」他說。
令人意外的是，高聖億直到三十歲才開始學習法式點心，至今算來也不過第六年。而且，他只有國中畢業，多數的烘焙技藝都是在台灣傳統麵包店扎根。
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