農業部資源永續利用司司長黃新達指出，農業永續的終極目標，就是讓原本當作垃圾的剩餘資源重新發揮價值。農業部正積極扮演生態系建構者的角色，例如媒合指標企業與台泥攜手，將破壞本土生態的外來種銀合歡轉化為水泥窯生質燃料，不僅解決生態浩劫，更實踐農業ESG的社會溝通。
農糧署農業資源組長洪宏毅則描繪了三贏願景。透過自動化取纖技術，以往面臨焚燒棄置的鳳梨葉與香蕉假莖，如今搖身一變成為植物人工皮革、紡織紗線與環保紙材。過往令人頭痛的田間農業廢膜，也透過南投埔里與嘉義東石的清洗循環場重生成為再生塑膠。這些創新為農民降低處理成本、增加收入，更為循環場域提供穩定減碳原料。
農業部農糧署農業資源組長洪宏毅
然而，如何兼顧理想與現實。雲林縣政府計畫處處長李明岳用一碗大家最熟悉的牛肉麵加酸菜，道出如何不放棄任何追求永續的機會。他分享，雲林盛產高品質酸菜，但大量酸菜水是長期困擾地方的廢棄物。然而「找解方就有好緣份」，地方政府與業者靈機一動，將酸菜水轉化為文蛤養殖的藻類營養液。這一轉念不僅化廢為寶，更降低業者的養殖成本。
李明岳認為，即使大企業高喊支持ESG，若國內循環資材價格高昂，基於商業考量，他們最終還是會選擇購買東南亞便宜的循環材料。真正的永續，必須是能在市場機制中存活的商業模式，唯有符合成本競爭性，臺灣的農業循環經濟才具備實質影響力。
雲林縣政府計畫處長李明岳
柏香肉品(農場晃晃)總經理陳柏吟原本在美國南加州大學旁經營珍珠奶茶店，為了接下家業毅然返家。看見臺灣牛肉市場高度仰賴進口，她憑藉不服輸的精神引進兩百多頭牛，打造出全台指標性的安格斯肉牛場。
陳柏吟更斥資建置污水零排放系統，將牛隻排泄物進行嚴格固液分離與厭氧發酵，再用槽車將富含肥份的沼液，運去無償灌溉在地農民的蒜頭田。面對習慣慣行農法的蒜農質疑效果，她當時保證：「如果失敗都算我的！」但陳柏吟知道這場不可能失敗。她更將格外品蒜頭磨粉加入牛隻飼料成為天然驅蟲聖品，從此將牧場打造成永續循環場域，每年協助去化數千噸甘藷、酒糟、甘蔗渣與鳳梨等農廢，轉化為牛隻最營養的飼糧。
同樣帶著堅持的還有雲林縣永興果菜生產合作社理事主席黃威騰。他帶領團隊打造臺灣中區首座鳳梨全株零廢棄循環農業價值鏈，堅持讓每一片葉子、每一段莖都創造新價值。黃威騰坦言現階段鳳梨纖維加值利用成本沈重，但為了實踐興旺家鄉、永續農業目標，他們積極與虎尾科技大學產學結盟，期盼建構落實國際ESG標準的閉環式體系。
農業部 資源永續利用司長黃新達
黃新達在論壇尾聲指出，建立健全的永續發展生態系，公部門責無旁貸必須當領頭羊。現代公務員的價值不該只是在辦公室解釋問題，而是要走入田間解決問題，政府要成為產業後盾，把臺灣永續農產品帶到世界舞台。
黃新達認為，現代臺灣農業必須超越安全門檻，勇敢追求無可取代的價值。當每個在地品牌都能創造獨一無二的記憶點，這些扎根泥土的綠色奇蹟，終將把令人頭痛的廢棄物淬鍊成閃耀的價值，為臺灣地方創生點亮永續明燈。
「2026均衡臺灣週」由品田創意整合、集思國際會議顧問與大臺南會展中心聯手於7月16日至18日舉辦，獲得臺南市政府、經濟部等中央部會、立法委員陳亭妃支持，共吸引超過7,900人次參觀，攤位287格，並有美、英、德、日本與新加坡等8個外國國家參與。
