真正出問題的從來都不是芒果本人，而是我們常常不小心把它吃成：
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飯後已經很撐了，還要追加一大盤
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一次直接削一整顆超大芒果
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豪邁地加煉乳、冰淇淋、布丁
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邊追劇邊狂嗑濃縮的芒果乾
所以，今天不恐嚇大家！我們換個角度想：芒果要怎麼搭，才能變成健康餐盤的神隊友？
先破除迷思：芒果是「水果」，不是免費的甜點
水果雖然健康，但它還是有醣量的。芒果甜度高、口感太好，很容易讓人一口接一口。
份量怎麼抓？切好的芒果丁，大約裝在一般飯碗的「半碗到八分滿」，這就是一份水果的量。如果是小顆愛文大概半顆，大顆金煌可能1/4顆就達標了。
重點從來都不是「能不能吃」，而是「你這次吃的是一份，還是三份」？
營養師的私藏芒果搭配公式：【芒果＋蛋白＋纖維/好油脂】
不要讓芒果一個人單飛！單吃一大盤容易熱量超標，搭配一下，飽足感更好，也不會單純吃進一大堆甜味。
1.芒果丁＋無糖優格
想喝手搖飲或吃蛋糕時，試試這個！以「無糖優格當主體」（補蛋白質），「芒果當配角」（半份到一份），再撒點無調味堅果。這絕對比高糖分的芒果奶酪或布丁讚多了！
2.芒果丁＋無糖豆漿
很多人夏天愛喝芒果冰沙，但打成果汁很容易超量，喝的速度又太快。不如把少量芒果丁加進無糖豆漿裡，增添香氣又不會把水果喝成糖水！減重族群一定要學起來。
3.芒果入菜：當作風味來源
誰說芒果只能當飯後甜點？
試試看「芒果雞肉沙拉」或「芒果鮮蝦沙拉」！雞胸肉或蝦仁的優質蛋白質，加上芒果自然的酸甜，連高熱量的沙拉醬都可以省了，清爽又無負擔！
這些「地雷搭法」，越搭越像甜點炸彈
1.芒果＋煉乳/冰淇淋/雪花冰：這已經是實打實的甜點，不是日常水果了。
2.芒果乾＋含糖手搖飲：邊看劇邊吃，這是最容易不知不覺熱量、血糖雙爆表的組合。
3.超豐盛便當＋飯後一大盤芒果：如果正餐已經吃了炸排骨加滿滿一大碗飯，飯後再塞芒果真的太負擔。想吃芒果？那正餐的飯量記得減少，主菜選清蒸或烤的，蔬菜多一點！
不同族群的芒果小叮嚀
減重族：把芒果放在「下午點心」，搭優格或豆漿。記住四不原則：不打汁、不加糖、不做成冰品、控制在一份內。
糖友們：不是完全不能吃！可以從半份開始試，放在兩餐中間。如果你有戴CGM（連續血糖監測），剛好可以觀察一下自己的飯後血糖曲線，記得要搭配蛋白質食物喔。
長輩們：千萬不要覺得水果健康就一次切一大盤！另外，芒果比較滑，牙口或吞嚥功能較差的長輩，記得切小塊一點慢慢吃。
總結一句話
芒果不是不能吃，而是不要把水果吃成甜點，把一份吃成三份！
只要懂得聰明搭配，芒果絕對是夏天最棒的風味來源。下次吃芒果，別只會飯後切一大盤了，試試看我的沙拉或優格搭法吧！
（本文轉載自吃對營養所｜建銘營養師）
