如果你覺得維生素C缺乏症是很久以前才會發生的事，大致上沒錯。美國成年人中，只有大約7%真正缺乏維生素C，但大約41%民眾每天維生素C攝取量不足以完全支持健康。所謂的維生素C攝取不足是指每日攝取量低於建議值，也就是成年女性75毫克、成年男性90毫克，但沒有欠缺到足以引發嚴重症狀。
聯安診所先前以791位民眾為對象進行營養健檢數據統計，發現所有受檢者體內抗氧化維生素普遍不足，其中以維生素E最缺乏，平均86%受測者攝取不足，其次是維生素C，有76%受檢者的維生素C不足。
某些族群比較容易攝取不足，例如抽菸的人、飲酒過量的人、蔬果攝取量少的人、有影響吸收慢性疾病的患者、食量較小的高齡者等等。若你的維生素C長期不是很夠，身體可能會發出一些細微的訊號，讓你有充足的時間避免真正嚴重的事情發生。
