1.韓國明星來台必吃的家鄉味
信泰透過獨特且全面的策略，成功引進並營運海外高端餐飲品牌，其中「金豬食堂」是更韓國明星來台必吃的家鄉味，預料一年就能貢獻2億營收。信泰如何用13個月就開出還原度100%的海外店？
- 建立「品牌合夥人」關係：金豬食堂韓國創辦人朴秀卿在信泰接觸前，已拒絕美國、泰國業者想代理的邀約。信泰之所以能成功，是因為他們不只是單純談代理，而是以「品牌合夥人」的角度來思考，包括信泰毅然擱置坪效，承諾一樓不設座位，打造成豬肉熟成和分切室。
- 「還原度100分」的極致細節控管：面對核心食材豬肉無法從韓國出口的難題，信泰團隊展現極致專業，挑選7種台灣豬給金豬食堂進行盲選。以及為了模擬韓國味道，信泰和韓國金豬從測試豬肉的切法、刀工、熟成時間，來回實驗了半年以上。
- 透過高端定位獲利：信泰不追求營業規模，而是講求品質，追求滿座和回頭客比例，並透過高客單價藉此獲利。金豬食堂開幕兩個月內就吸引一票韓星朝聖，甚至有韓星名人不斷到訪加持，推估一間金豬一年就能貢獻2億營收。
