- 天下Web only
多年來，雞蛋在健康界一直是爭議食物。過去雞蛋曾被視為膽固醇升高的罪魁禍首，因此被踢出所謂的「乾淨飲食」，許多營養專家也建議減少或避免攝取雞蛋。不過最新的科學研究顛覆了這種看法，強調雞蛋具有潛在的健康益處，尤其在骨骼健康方面特別重要。
新研究發現雞蛋有益骨骼健康
一篇發表於《食物與功能》（Food & Function）期刊的研究，為吃雞蛋與整體健康的關係提供新見解。這項研究追蹤接近1萬9000名成年人，發現每天吃大約1.5顆雞蛋的人，骨骼密度顯著高於完全不吃雞蛋的人。
具體來說，規律吃蛋的人大腿骨（股骨）的骨密度高出72%，脊椎骨密度則高出 83%。
這些數據不只是挑戰了過去聲稱「吃雞蛋有健康風險」的假設，也凸顯雞蛋對成年人骨骼健康的益處，特別是骨質疏鬆高風險族群。
