畢業自美國哈佛大學的小兒科醫師佛拉丁（Dr. Kelly Fradin）花了很多時間和許多家庭討論營養問題。她的信念是，如果能在孩子年幼時培養良好的飲食習慣，孩子長大後更有可能把這些健康行為帶進成年生活。
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她表示，早期介入的效果非常顯著，能大幅降低孩子未來罹患糖尿病、心臟病，甚至某些特定類型癌症的風險。
佛拉丁根據經驗指出，許多父母都已經知道餵孩子吃蔬菜、控制糖分攝取很重要。
很多人會強調「吃彩虹色的食物」，也就是攝取多種顏色的蔬菜和水果。家長們通常會優先提供孩子深綠色葉菜、富含抗氧化劑的藍莓，或富含健康脂肪的酪梨。
但是佛拉丁發現，有一種營養豐富的超級食物卻常被忽略，那就是豆類（beans）。
為什麼佛拉丁希望家長多餵食孩子吃這種超級食物？
豆類種類多樣化，是很棒的植物性蛋白來源。許多豆類含有所有必需胺基酸，對於支持孩子的成長非常重要，也能幫助孩子維持精力旺盛與活潑好動的生活型態。
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