進食順序、餐點擇食是關鍵！
進食順序：先吃菜再吃肉、再吃澱粉類
因為蔬果豐富的膳食纖維跟植化素、營養素可以增加飽足感，幫助消化也墊個胃。
烹調料理方式
最好以清蒸水煮為主 ，甚至油煎乾煎也比焗烤或油炸相對健康。
不想吃進過多熱量，擇食很重要！
如果是一起在家料理，盡量清蒸、水煮、烘烤的比較健康，並多搭配蔬菜。
醬料部分也必須注意，沙拉醬、番茄醬、蜂蜜芥末、美乃滋、沙茶醬熱量驚人，可以多品嘗食物的原味、減少沾醬或選擇和風、油醋、橄欖油等。
接著來看看熱量圖鑑，學會擇食很重要。
順序1.沙拉蔬菜
- 炒空心菜：220kcal（300g）
- 凱撒沙拉：115kcal（一盤）
- 和風沙拉：70kcal（一盤）
順序2.肉品
- 烤豬腳：1612kcal（半隻680g）
- 烤全雞：1205kcal（517g）
- A5和牛：980kcal（一份120g）
- 焗烤龍蝦：765kcal（一尾500g）
- 牛小排：754kcal（8oz）
- 豬肋排：551kcal（一份320g）（帶骨）
- 烤鴨胸：545kcal（一份240g）
- 鮭魚排：520kcal（一份320g）
- 雞腿排：426kcal（一份199g）
- 烤豬排：352kcal（一塊170g）
- 烤魚時蔬：325kcal（一份）
- 羊肋排：273kcal（一份140g）（帶骨）
- 乾煎鵝肝：225kcal（一份71g）
- 魚子醬：9kcal（10g）
- 干貝：7kcal（一顆13g）
順序3.澱粉飯麵
- 大蒜麵包：300kcal（兩片）
- 酥皮濃湯：450kcal（一碗）
- 義大利麵：1185kcal（一份）
除此之外，營養師也想建議大家擇食小撇步。
主餐優先選低脂白肉
主餐建議以低脂肉類為主，像是海鮮類的油脂跟飽和脂肪，都比牛排紅肉類低，如果真的想吃牛排，可選菲力牛排，油脂含量較低；雞肉類則可選雞胸肉，豬肉里肌肉取代培根，熱量與油脂比較低。
一起分享
最後甜食飲料少糖無糖為主，減輕負擔，並且一同分享熱量，小塊品嚐！
除此之外，蛋糕建議在中午～下午時段吃比較不容易堆積在身上，吃完多起身多活動，幫助代謝消化！
也可以搭配黑咖啡、無糖茶、牛奶、優酪乳、無糖豆漿等飲料，降低糖分油脂熱量的攝取，尤其吃精緻澱粉若能跟蛋白質食物一起吃，就能降低整體GI值，例如配豆漿比單吃甜點更好。
記得在慶祝同時，也要顧及媽媽身體健康，如果是去吃Buffet，建議不要有吃回本心態，以免造成腸胃負擔。
享用餐點時，也可以抓好分量，避免打包又不會造成浪費！
最後祝天下所有媽媽，母親節快樂，身體健康！
（本文經「高敏敏 營養師」授權刊登，未經同意請勿轉載。）
