近年來，大腸直腸癌的年輕患者人數直線上升，儘管一般認為這是好發在60歲以上老人身上的疾病。
研究顯示，大腸直腸癌病例增加的禍首之一，或許是加工肉類，而少吃這些產品或許能大幅降低你罹患大腸直腸癌的風險。下次你去超市採購時，最好避免購買經過醃製、鹽漬或煙燻保存的肉類產品，以及含有亞硝酸鈉、硝酸鈉等化學防腐劑的食品。
這類食品包括熱狗、香腸、義大利臘腸、冷凍肉丸、雞塊、培根、午餐肉等等。
2015年，世界衛生組織（WHO）轄下的國際癌症研究機構（International Agency for Research on Cancer）把加工肉類食品分類為一級致癌物。
美國加州的癌症專家卡西醫生（Dr. Pashtoon Kasi）表示，「每天大約吃50公克加工肉，就可能使罹患大腸直腸癌的風險升高大約18%。」50公克的加工肉大約等於幾條培根、午餐肉或是一條熱狗。
