前陣子很受歡迎的《黑白大廚》，我看的角度不太一樣，我看到韓國用節目讓更多人知道韓國料理，而台灣政府在推廣台灣味上，還有很多不足。
《黑白大廚》用一個料理節目講階級、講人要往上爬的社會現象，用同樣題材套上完全不同的行銷方式。他們靠細節一戰成名，不是先用便宜的成本執行，生意不錯才來加碼。
因為《黑白大廚》，台灣掀起一波「為何台灣人拍不出來」的討論，這有一點事後諸葛。
讓世界看見台灣味的方式有很多，我認為台灣可以借鏡日本和韓國的做法。
日本求高、韓國求廣
日本推廣和食，方式是做出高度。
日本料理是由文化廳、而不是觀光廳管轄。早在2013年，日本便成功推動聯合國將和食列為世界非物質文化遺產。
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