營養師荷布森去年開始盡量少吃超加工食品（Ultra-processed foods，UPF），在這一年當中，他學到了3件事。
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吃太多超加工食品對健康的影響和風險，最近幾年愈來愈受到重視。一項刊登於《英國醫學期刊》（BMJ）的研究指出，超加工食品與罹患32種疾病的風險升高有關，包括第二型糖尿病、癌症、憂鬱症、心血管疾病等等。
這項傘狀文獻回顧的作者包括許多來自一流機構的學者，如美國約翰霍普金斯大學彭博公衛學院、澳洲雪梨大學、法國索邦大學研究者。
這篇研究指出，「整體而言，我們發現攝取超加工食品與32項健康指標存在直接關聯，包括死亡率、癌症以及心理、呼吸道、心血管、腸胃、代謝方面的健康後果。」
「攝取更多超加工食品，與不良健康後果的風險升高有關，尤其是心臟血管代謝相關疾病、常見的心理失調以及死亡率相關後果。」
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