2024年，人們愛吃的食物反映未來哪些味覺新趨勢？
一、混亂料理爆紅
台灣人應該都記得，11月中，麥當勞販售「楓糖鬆餅漢堡」引發人龍一清早就排起隊。甜甜鬆餅竟化身「漢堡麵包」，大受歡迎，反映的是，人們愈來愈喜愛刻意混搭不同文化、餐點類別的「混亂料理」（chaos cuisine）。
不只在台灣，混亂料理也在國外風行。在美國，近年來出現炸雞刈包、起司牛肉漢堡炸飯糰等菜色。
「一大群新餐廳開始提供激烈的、奇怪的、惡搞的融合菜，卻看起來很合理，而且好吃，」美國飲食媒體Eater如此形容混亂料理。
但為什麼混亂料理開始受歡迎？原因正是不介意打破規則、重視體驗的Z世代推波助瀾。
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