棄化學轉科技業再到餐飲　彰化女孩巴黎創業，把台灣美食帶入法國日常

由於歐洲的MBA更重視完整的工作經驗，而我也體認到我對在實驗室工作沒有太大的熱忱，我毅然決然地放棄了化學相關的工作，投入科技業業務，因為業務這個工作需要有很多與人溝通的技巧、要有陌生開發的勇氣、要能解決很多想不到的臨時的難題的能力，雖然有點累，但我非常樂在其中。

與其他人的想法不同，我並沒有想要在同一個職位一直發展下去，我想要讓我的履歷看起來更豐富經驗更完整，於是我後來又轉作採購、PM，我把一個案子裡除了工程師的角色都經歷了一輪，這帶給我未來很大的幫助，因為在不同的職位會有不同的思考方式，我也理解即使大家都是為了同一個目標前進，但因為所處的角色不同，做事的方式就會有差異，而一個專案能有多成功就在於一個團隊有多和諧。

留學體驗重擊：我們到底是來MBA幹嘛的？

經過六、七年的努力，我也如願的申請到了法國的學校 HEC Paris MBA Program，正當我以為人生就要如我規劃一樣順利起飛的時候，這個留學的經驗卻給我深深的重擊。

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我記得我的第一個學期幾乎是全方面的崩潰，不論考試工作或出國旅遊，我從來沒有對我的語言能力感到沮喪，然而到了法國之後，課業上開始要用英文讀經濟學、會計學、統計學，每一個科目給的reference material 多到超出負荷，那些用中文我都不一定懂得概念瞬間要用充滿法文腔調的英文講解更讓我迷失。

而社交生活中，即使英文流利，但語言只是一個工具，我發現我跟大部分的西方同學好像沒有共同的生活經驗，聽他們說騎馬、潛水、滑雪等等的生活，我在旁邊只能苦笑，那些想像中的MBA的畫面一瞬間崩解，我也陷入深深的自卑。

就在一次小組討論做作業的過程中，同學偶然間抱怨了一下，覺得在這麼短的時間內要沒有專業背景的人完成這個作業根本是強人所難，我們到底是來MBA幹嘛的？

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忽然之間，我好像有個體悟，MBA要訓練的是公司裡面的專業經理人，中高階主管，這些人的日常就是在有限的資訊內做出最有利最正確的判斷，而做決策也是需要練習的，如何在資訊不足的狀況下逐一分析面臨的考驗、如何找到相對應的資源，最後能夠得出一個可以執行的解決方案，這一連串的過程不就是我們現在正在做的事，如何在有限的時間、有限的資源下解決面臨到的困難（被交付的作業），或許老師要看到的不是一個最正確的答案，但他希望我們每個人都能具備在面臨壓力時仍然能做出正確決定的能力。

而自從想開了之後，我忽然豁然開朗，不再把自己困住，也隨著與同學合作更多的活動之後我慢慢看到自我的價值，知道自己有不如人的地方，但也明確的知道自己有比其他人做的都更好的事情。在未來的創業路上，這個正確的心態也幫助我許多。

決定走上孤獨的道路：創業開餐廳

創業也是一個充滿未知的旅程，沒有人能夠告訴我未來會是怎麼樣，而身為老闆我就是要發號司令的人，我必須能夠堅定的告訴我的員工未來該往哪走，遇到問題的時候我必須成為那個能夠給出答案的人。

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說真的，這個過程很煎熬，有無數個夜晚我也反覆地問自己，我這樣做正確嗎？我選的路真的是可行的嗎？

而這些問題都沒有人能給我解答，創業就是一條這樣孤獨的道路，沒有可以仰望的人，所有的自信要來自對這個事業的熱忱，而在一次次的失敗過後也要有勇氣再一次次的重新站起來，及時修正自己的作法。

好不容易餐廳的營運終於步上正軌，業績也飛速成長，但就在這個時候，疫情到來，人們的生活徹底被顛覆，餐飲業迎來最難熬的寒冬，所有的壓力從四方湧入，就在我快要放棄的時候，在 YEF 認識的學長建議我可以回去時代基金會找大家聊聊，那時候的我覺得很不好意思，都這麼久沒有聯繫了大家還記得我嗎？但最終我還是鼓起勇氣給Josephine發了一個訊息，Josephine 也用超乎我想像的熱情回應我，於是在某次回台的旅程我回到了 YEF，那個晚上跟大家聊了好久，大家靜靜地聽我宣洩，我覺得很安心，原來我需要的就是被同理，只要有人跟我說你辛苦了，你不孤單，有什麼問題都可以來找我們談談，僅此而已。

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想想，我很感謝十多年前的自己參加了那個創業比賽，那時候埋下的種子如今長成一棵大樹，在我人生中風雨飄搖的時候，給我一個短暫的躲避之處。

我不知道自己的這些經歷是不是也能給有點徬徨無助的人們一點鼓勵，原來每個創業的故事中都有屬於自己的艱辛，但只要能夠堅持，也一定會找到屬於自己的出路，最重要的就是不要輕言放棄，有時候人生的能見度可能只有眼前的下一步，那就勇敢地跨出去，走好眼前的每一步，慢慢地前進，在某個時候驀然回首，就會發現原來自己已經走了這麼遠。

最後，我想要跟大家分享一句來自尼采的話” He who has a why to live can bear any how”（一個人知道自己為什麼而活，就可以忍受任何一種生活），人生事很難被預測的，尤其是創業者的人生更是無法預期會有怎樣的跌宕起伏，在勝利來臨的時候大家都能夠好好享受，但身陷在低谷的時候，只能夠回顧自己的初衷，為什麼要做這件事，創業對於自己的意義是什麼？

做餐飲業很辛苦，每年的端午節中秋節我都要包粽子做月餅，訂單量大的時候我常常要在廚房做到天亮，其實有好幾次都覺得太辛苦了，我不要做了，但我知道，我的夢想還沒有完成，我的事業還沒有到達我要的樣子，這時候放棄就什麼都沒了，於是一次次給自己鼓勵打氣。

開第二間店的時候，是新的形態在全新的環境，曾經開門只有兩個客人，那時候的我也告訴自己沒有沮喪的權利，當有客人踏進來的時候，就要打起精神用一樣燦爛的笑容迎接他們，把每一個客人服務好，把每一份餐點做好，剩下的就交給上天，也就是這樣，客人感受到我們的用心，一個帶一個，bouche à Oreille （口耳相傳）的力量，也讓我們的營業額每個月都快速成長。

我想我不特別勇敢，但我很有韌性，也很不服輸，我很慶幸自己一路走來遭遇了很多失敗與挫折，在這些經驗裡我變得更堅強，隨著一次次的嘗試克服困難，我也長出了相對應的勇氣與自信，希望看著這篇文章的你，在年紀很輕的時候勇敢探索這個世界，嘗試夠多的事物，樂於接受失敗，挫折將會是人生中很珍貴的禮物。

【作者簡介】

Kay Wang， 七年級前段班，2003 YEF Program 校友。從彰化漂泊到巴黎，從科技業到餐飲業，不斷地經歷重新來過的人生，從來沒有想過創業，卻在命運巧妙的安排下活成了連續創業家的樣子。心中最大的期待就是能夠透過美味的食物把台灣的文化帶入法國人的日常生活，我的餐廳是我在巴黎事業的起點，也希望是法國人認識台灣人的起點，但更希望的是成為所有在外努力的台灣人鄉愁的終點。

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