布特納也是Blue Zones LLC創辦人及《藍區美國廚房：活到100歲的100份食譜》（The Blue Zones American Kitchen: 100 Recipes to Live to 100，暫譯）作者。
他建議我們，「走進雜貨店時，記得戴上原形食物和植物性食物的有色眼鏡」。惦記著這個基本原則，聚焦在你覺得美味的食材上。
布特納表示，「找到你愛的食材，如果你可以學習把這些食材做成美味的菜餚，就等於走在活到百歲的長壽飲食路上。」
布特納介紹能代表藍區居民生活的幾種食物，從他最喜歡的豆子開始。
1. 豆子
這種超級食物便宜、營養、有飽足感，可能還能幫助你更長壽。
豆子可以提供蛋白質和纖維，有助於肌肉生長並保持血糖穩定。此外，豆子還富含葉酸和鎂，分別對細胞生長和肌肉生長至關重要。
