過度強調高蛋白飲食真的健康嗎?
美國家庭醫學、抗老化與再生醫學醫生費麗(Dr. Suzanne J. Ferree)表示,蛋白質絕對是一種非常重要的營養,隨著年紀增加,獲取足夠的蛋白質是非常重要的。
費麗說,「常見的理論說我們要隨著變老減少攝取富含蛋白質的食物,不過根據研究這種說法其實只適用於年輕人,而不是我們這些超過50歲的人。」
科學研究證明,老人比年輕人需要更多蛋白質,因為身體會隨著老化自然流失蛋白質。
所以蛋白質絕對重要,而每個人每天需要攝取多少蛋白質則因個體健康狀況和需求而異。衛福部「國人膳食營養素參考攝取量」第八版建議19到70歲成年人攝取每公斤體重1.1克蛋白質,70歲以上老人與80歲以上老人每公斤體重1.2克蛋白質。