營養師、長壽專家富岡美智子在日本奈良的茶園中長大，抹茶是她人生的一部分。飽滿的香氣、深刻的苦味與甜美濃郁的味道，每每讓她泛起鄉愁。
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高中時，富岡上過茶道課，可說是她一個星期裡的亮點。茶道老師總是會奉上美味的季節性和菓子與花卉，並邀請學生去京都一間知名寺廟裡欣賞、幫忙她的茶道儀式。
現在富岡依然會定期奉行茶道，也就是日本沖泡綠茶的傳統儀式。搬到美國去後，她停了一段時間，後來在紐約重新開始茶道，這帶給她一種寶貴的自豪感。
抹茶是富岡首選的長壽飲品，她每天都要喝抹茶。
抹茶包含維他命A、C和K、蛋白質、茶胺酸這種胺基酸等重要營養素，有助改善睡眠、降低壓力並促進認知功能。
抹茶也含有「表沒食子兒茶素沒食子酸酯」（epigallocatechin gallate，EGCG）這種多酚。多酚是植物裡的天然化合物，富含抗氧化劑，有助對抗疾病與發炎。
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