【會長的話】
文/南僑集團會長 陳飛龍
1991年，南僑經營烘焙油脂第20年，深知烘焙客戶們所面臨的狀況與經營的難處。當年有兩個重要決策，一是進入「冷凍麵糰」研發生產銷售，一是引進行銷多國的比利時「Corman 天然無水奶油」。協助客戶克服師傅難找、忙於費時的前置作業、工時長、人力成本高；且要隨時供應新鮮出爐；也沒有足夠的資源與條件開發新品等，諸多經營的挑戰。這33年來歷程雖艱辛，所幸能解決客戶難題及滿足需要，產業的發展蒸蒸日上，長期建立的信任支持，是南僑油脂存在的使命。
今年起，南僑進口代理百年乳業「Lakeland Dairies米勒鮮奶油」。鮮奶油是烘焙業者不可或缺的重要原料，是增長業績爆發的動力。米勒鮮奶油系列能協助客戶多元化的提案，不僅滿足既有產品的精進改良，更能新開發不同風貌的糕點甜品，米勒鮮奶油成為最必要強而有力的應援。且來自北愛爾蘭的米勒鮮奶油，是天然環境極佳的乳源產地，客戶們可以安心採用無虞。
米勒鮮奶油自推廣以來，深客戶們的好評迴響，因其符合客戶面臨烘焙市場技術成熟·又能做出差異化的價值，及滿足消費者多樣化的選擇與不同場景的需要。米勒的化口性佳、爽口好吃、風味醇香，利於凸顯產品風味與口感層次。相信今年母親節蛋糕，已給客戶生意的增長，創造出流行話題。顯見，鮮奶油的重要性，也從以往花飾與造型的配角，躍身成為選購評比的關鍵主角。
時食進入立夏，食安事件頻傳，天氣炎熱對食品安全加倍考驗。因而，選擇安心有保障產品，猶為緊要。南僑的食品安全研究暨檢驗中心，對自製的產品及進口原料全都嚴密把關。始終提供優質安全的產品，是客戶永遠不變的承諾與責任。
目錄
P.02 專題報導 米勒Millac鮮奶油系列 來自北愛爾蘭綠茵牧場的天然美味
P.06 產業時事 南僑之友 韓國烘焙名店參訪筆記
P.09 食旅食光 麵包島內旅行(2) 餅鄉．餅香．中台灣
P.12 甘味人生 什一堂烘焙坊 內地老字號的逆襲
P.16 烘焙之王 新台灣餅鋪 古意新潮感
20 南僑新訊 清爽粉彩初夏甜點季
24 冷凍麺糰 厚燒餅系列新品 解饞兼止餓！
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