- 天下Web only
從事新聞工作的史塔提斯聽聞過太多健康機構提醒燕麥對身體的好處，像是梅約診所（Mayo Clinic）建議，每天早上吃一碗健康的燕麥粥，可以充分享受燕麥富有的纖維含量，降低血糖和甚至打擊壞膽固醇，減少心臟病和糖尿病的風險。
史塔提斯決定自己親身試一試，並找有證照的營養師魏森貝格爾幫忙看菜單。
從烤燕麥開始，由於可以晚上就做好，早上加熱後一樣好吃，像餡餅一樣美味。實驗一開始的第一天就有感，史塔提斯發現，自己在中餐前竟然沒找點心吃，「吃完6小時，我依然有飽足感，好不像以前的我」。
燕麥好處一：Fuller for Longer，飽足感
食用燕麥的第一個好處就是拉長飽足感，營養師魏森貝格爾解釋這是β-葡聚醣（β-glucan）的威力，「只有燕麥和大麥含有大量這種獨特的可溶性纖維，有助將膽固醇從消化道中排出，並降低胰島素抵抗，幫助我們更好地應對碳水化合物。」。
