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超加工食品是指使用各種加工技術工業生產的食品，通常包含在家庭廚房中找不到的成分，例如防腐劑、乳化劑、甜味劑、人工色素。
這項來自美國哈佛大學的30年研究，刊登於《英國醫學期刊》（The BMJ journal），追蹤超過11萬4000名成人。研究發現，食用這些超加工食品與死亡風險之間有關聯。
不過並不是所有超加工食品都會構成同等的健康風險。研究發現，與健康風險關聯最強的超加工食品是肉、家禽肉以及海鮮的即食產品，像是香腸、火腿、熱狗、方便食品和加工零食。
其次則是含糖和人造甜味劑的汽水飲料，然後是以乳製品為基礎的甜點。
最有害的飲食含有大量即食加工肉類和魚類產品，這些飲食增加13%死亡風險。
