吃冰淇淋總是令人享受、充滿幸福感，但冰淇淋也富含糖分、卡路里，有時候還含有人工添加物。有些健康意識比較強的人可能會擔心每天吃冰淇淋會造成嚴重的後果，只敢很久才吃一次。
如果你每天都吃冰淇淋，會發生很嚴重的事嗎？你的健康會因此崩潰嗎？聽聽專業營養學家怎麼說。
關於冰淇淋對健康影響的研究其實說不上很多，這類研究一般只讓人吃少量冰淇淋，大約每天不到4分之1份，這樣的份量可能不足以發展出有意義的結論。
不過一項義大利研究認為，吃比較多冰淇淋可能與非酒精性脂肪肝（第二型糖尿病和心臟病的風險因子）風險提高有關，但該研究也從紅肉等其他研究中發現了同樣的連結，代表一個人整體飲食的品質可能比特定食物更重要。
冰淇淋也被視為高加工食品，這類食品常常與增加第二型糖尿病和心血管疾病風險有關。
冰淇淋真的是「壞」食物嗎？
Culina Health共同創辦人、合格營養師薩謬斯（Tamar Samuels）不建議任意把某種食物歸類成「好」食物或是「壞」食物，認為這樣可能會使人產生罪惡感、羞恥甚至與食物發展出不健康的關係，而且每個人的營養需求各異。
Once Upon a Pumpkin創辦人、合格營養師米加奇克（Maggie Michalczyk）看法相似。她不會把特定類型的食物分類為壞食物，只是有些食物更有營養，而有些食物比較沒有營養。
米加奇克說，「冰淇淋是卡路里密集、高糖、高脂肪的食物，可以適量享用。」
市場上有很多冰淇淋有許多不一樣的營養組成，所以閱讀營養標示非常重要。一般來說，2/3杯的哈根達斯香草豆冰淇淋含有32公克的糖和13公克的飽和脂肪。美國心臟病學會建議每天男性攝取的添加糖不多於36公克，女性不多於25克。
就飽和脂肪來說，美國心臟病學會建議每天攝取2000卡路里飲食的人，每天不要吃超過13公克飽和脂肪。換句話說，一份冰淇淋差不多就佔據你整天建議攝取的糖份和飽合脂肪。
但這不代表你就必須完全放棄冰淇淋。
合格營養師克拉克（Edwina Clark）說，儘管冰淇淋確實富含飽和脂肪和糖份，依然可以成為日常健康飲食的一部分。冰淇淋其實是有一些健康上的好處的。
克拉克表示，「一整天飲食都很健康的條件下，每天晚上一匙冰淇淋不太可能會摧毀你的健康。而且冰淇淋是鈣、鎂和B12的來源，常常還能夠讓你吃得很享受、充滿懷念感，這是食物的重要功能。」
冰淇淋還有其他健康益處嗎？
米加奇克說，「冰淇淋裡的蛋白質和脂肪有助減緩糖份的吸收，從血糖的角度來看，比小熊軟糖之類的甜點好，後者幾乎只有糖分，還會讓血糖升得更高。」
「你吃冰淇淋時也可以獲得一點蛋白質和鈣。」
山謬斯點出，牛奶和奶油也是維他命A的良好來源，這種營養素對於促進眼睛健康、支持免疫功能有幫助。
「這些乳製品也提供膽鹼，膽檢對大腦早期發展和新陳代謝扮演關鍵角色。」
「冰淇淋的脂肪成分比較高，可能比其他多數充滿高糖和精製碳水化合物的甜點更容易增加飽足感。」
最近研究也顯示，雖然全脂乳製品富含飽合脂肪，但吸收這類乳製品不會升高心血管疾病風險。不過值得注意的是這項研究的主題是通常被認為比冰淇淋健康一些的全脂乳製品如牛奶、起司、優格。
非乳製的冰淇淋會比較好嗎？米加奇克強調不一定比較好，因為非乳製品冰淇淋通常依然含有很高的糖份和脂肪，而且還會為了讓口感接近真的冰淇淋添加很多額外成分。有些可能包括人工甜味劑、糖醇、防腐劑、增稠劑和其他添加劑。
克拉克提醒，非乳製品的成份會根據基底材料有很大的差異，可能是杏仁、大豆、腰果、燕麥、椰子奶，非乳製品冷凍甜點跟冰淇淋同樣都有很多飽合脂肪和糖份。
不管你是想吃哪種冰淇淋，營養師都強調如果你想每天吃，最重要的就是控制份量。
克拉克給多數人的建議是一天最多一份（半杯）。當然如果你需要增加體重或非常需要高熱量，可以吃更多。
你也需要考慮整天的飲食，若白天就已經吃了超多糖份，晚上最好不要亂吃冰淇淋。薩謬斯表示，吃冰淇淋時盡量選擇你認得的原形食物成分。
（資料來源：HuffPost、PBS）
