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四處學手藝，煉出獨門料理：台北北投農禪寺
去年最後一夜，超過3600位民眾齊聚台北農禪寺迎接2024年，創下建寺以來的跨年人數新高。祈福之餘，讓大家頌完經也不捨離去的，是現場發送熱騰騰的桂圓核桃糕。
「特別加了肉桂，讓香氣有層次，」農禪寺的烘焙主廚宋宜珮露出神祕笑容。
小點心大學問。最困難的是必須是純素料理，「蛋糕」不能加蛋，如何是好？歷經各種嘗試，宋宜珮發展出用豆漿加高筋麵粉的替代方案。甚至能用鷹嘴豆做馬卡龍，以及從生石膏鍛燒開始做出手工豆花，不含化學添加物，好吃又健康。
曾經她一道菜也不會做。921大地震後，原本從事的營造業生意慘淡，和同業集資開餐廳，卻因為抓到主廚拿回扣，對方一怒之下帶走整批廚師，不得已下，她走進廚房，也體悟到廚藝要掌握在自己手中最踏實。不僅去念食品研究所，還到京都上料理教室課程。
