為了延年益壽，保文每天都會吃藍莓。藍莓不但好吃，熱量低，還充滿維他命和抗氧化劑，保護你的身體防禦感染，就像穿了一副鎧甲一樣，他願稱為長壽食物的「聖杯」。
保文之所以推崇藍莓對長壽的效果，有6個原因：
1. 藍莓會強化你的細胞
抗氧化劑有助於保護健康的細胞，預防進一步受損傷，也參與了修復DNA的過程，而藍莓含有很多抗氧化劑。藍莓含有非常多的「花色素苷」這種抗氧化劑，因此呈現藍色。
除了讓藍莓呈現鮮豔的顏色，花色素苷也能夠改善認知表現和血管功能。
2. 藍莓對視力很好
一杯藍莓包含每天所需維他命C的16%，維他命C可促進眼睛健康。
維他命C也可以預防與老化相關的黃斑部病變，降低視網膜的細胞氧化壓力，特別是讓眼睛比較能夠抗衰退。
3. 藍莓能幫助肌肉恢復
目前相關研究還在持續發展，不過已經有研究發現藍莓有助降低肌受損傷和痠痛。
藍莓中的維他命C也有助促進鐵質吸收，增加膠原蛋白的製造。
一杯藍莓含有每天所需24%的維他命K，維他命K有助打造骨骼和凝血。
4. 藍莓有助大腦健康
研究也發現，藍莓裡的抗氧化劑能夠影響你大腦中與智慧有關的關鍵區域。
一個超過1.6萬人的研究發現，藍莓與草莓和延緩心智老化最多2.5年有關。
5. 降低發炎
研究證實藍莓中的纖維、維他命、礦物質和抗氧化劑，有助降低發炎以及第二型糖尿病和心血管疾病等額外的風險因子。
藍莓也有調節細菌、緩解腸道發炎等效果，也能幫助預防大腸直腸癌。
6. 降膽固醇
藍莓富含水溶性纖維，有助清除我們腸道中的膽汁，以及脂肪酸、鹽、金屬和膽紅素等物質。膽紅素是由紅血球分解產生的一種物質。
這個過程可以降低壞膽固醇，也從而降低心臟病的風險。
保文喜歡把藍莓加進沙拉或是打進果昔裡，或在正餐之間當零嘴吃，加進燕麥裡也不錯。藍莓也是哈佛大學遺傳學家辛克雷爾（David Sinclair）最愛的零嘴。
很多人喜歡直接生吃藍莓，而有些研究指出加熱藍莓可能會降低花色素苷，不過不管以哪種形式食用藍莓（包括乾燥、冷凍），都還是能獲得健康好處。
藍莓是長壽拼圖的一小部分，把藍莓加入豐富、多樣化的飲食中，獲得充足的睡眠，規律運動，管理壓力，可以讓你過著更健康、快樂、長壽的生活。
一般來說，每天加半杯到一杯的新鮮或冷凍藍莓到飲食中，是健康也合理的份量。即便只有三分之一杯藍莓，就含有足以降低風險的抗氧化劑、維他命和纖維。
（資料來源：CNBC、Life Extension、TimesNowNews、eating well）
