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漫遊坪林・品一杯好茶為起點,以四時美景和在地風土佐茶

坪林,一處被山林與茶園溫柔包圍的世外桃源,得天獨厚的地形和氣候,造就眾所皆知的茶鄉。而坪林的美充滿層次,除了茶園景緻,更有見證史前記憶的侏儸紀蕨類樂園,以及生機盎然的大自然博物館,宛如祕境,值得探索。

新北市政府-坪林-茶青-坪林青年茶業發展協會-零碳循環經濟示範區 有別於一般年青人,吳柏諺揮別海外工作,選擇回鄉創業,希望翻轉大家對做茶的傳統印象。圖片來源:新北市政府
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國道5號尚未出現的年代,北宜公路曾經是台北往返宜蘭、花東的必經之路,一到假日就會大塞車,在坪林街走逛、吃顆茶葉蛋後繼續上路,是不少人的共同記憶。當年,坪林街在全盛時期擁有近130間茶行,茶產業帶動小鎮發展,假日湧入上萬遊客,商業蓬勃。歷經產業起落,新世代對土地與生活的想法,讓小鎮的氛圍有了清新風貌。

坪林茶莊負責人楊超銘是土生土長的坪林人,也是在地的文史工作人員,對於家鄉的變化、茶葉產業的起落很有感觸。為了振興茶產業,他參訪形象商圈,思索文化包裝,更要突破「熱茶只能冬天賣」而研發了冷泡茶,同時投入茶改場研究,致力將茶葉規格化,並配合茶博館的導覽解說。

坪林茶莊負責人楊超銘對家鄉有著超然的使命感,長期致力於活絡茶產業,也積極推動地方發展。圖片來源:新北市政府

他希望在地人能了解家鄉事務,於是把生活經歷和坪林的時空背景,透過記錄與整理來呈現,「只要有心,每個人都能『近水知魚性,近山識鳥音』,感受坪林的生態之美。」

攜手同好創意行銷、建立製茶標準化,提升坪林茶的品牌識別

經歷越南成衣產業、誠品書店工作,福茶苑品牌主理人吳柏諺選擇返鄉,正是依戀坪林的單純與人情。父母原是茶農、深知務農辛苦,高學歷的他回鄉創業、要安父母的心,必須得翻轉做茶的傳統印象,讓產業重生。

除了創立品牌,吳柏諺和志同道合者一同參與「坪林青年茶業發展協會」,以創新行銷方式與不同世代的消費者溝通,並建立種茶與製茶的標準化知識與流程,讓更多人知道坪林的好茶與好酒—包種茶韻味的茶慶酒,提升坪林茶的識別;同時,發行坪林地方誌《走水》的季刊,為在地紀錄人文之美。

吳柏諺作為茶二代,同樣要在兩代之間找出平衡和創新。不僅持續跟著父母學習茶園栽培管理,和父親一起研究製茶,在精進製茶技藝的同時,也關注地方創生,「我們規劃了露天茶席體驗、與婚顧業者合作,活絡茶產業、推動地方發展,落實產業轉型的各種可能。」

坪林越來越多茶青響應減藥與無藥栽培農法,讓茶產業接軌永續生態發展。圖片來源:新北市政府

蕨類步道、觀魚步道、珍貴生態,展現低碳旅行典範

當越來越多坪林茶青響應減藥與無藥栽培農法,讓茶產業接軌永續生態發展,孕育好茶的好水、好空氣、好土壤的自然風光,格外值得旅人尋幽。楊超銘說,坪林位於翡翠水庫上游,屬於水源保護區,剛好為自然生態提供友善的環境,而特殊地形產生的北降現象,也讓坪林形成多樣的森林生態與景觀,「翡翠水庫的水質世界第二,仰賴坪林民眾的守法,希望造訪的朋友也都能重視環境永續。」

當全球倡議淨零碳排,坪林早在 2008 年就在金瓜寮溪部署了全國第一條低碳旅遊路線,未來坪林還將成為新北市首座「零碳循環經濟示範區」。楊超銘說,坪林擁有全台最多最密集的蕨類植物步道「金瓜寮魚蕨步道」,其中「雙扇蕨」(鐵雨傘)是來自侏儸紀時代,堪稱植物界的活化石,被《孤獨星球》旅遊指南推薦值得一訪。此外,最長的觀魚步道,以及賞鳥人士最愛的台灣藍鵲、朱鸝、「白鷺鷥公寓」奇景等,展現坪林難能可貴的生態之美。從生態環境到茶產業,從風土文化到水源特定區的原始風貌,坪林四季各有感動,細細品味,必能不虛此行。

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