碗粿、韓式豆腐煲變罐頭？專訪董事長：每一代都認識愛之味，才活得下去

在手指一滑有外送、樓下就是超商的時代，很難想像「一顆罐頭」還能造成轟動。

6月初，全聯貨架上出現一款「筒仔碗粿」罐頭，讓消費者驚呼，「酷斃了」、「世界末日必備糧食」、「簡直可以當台灣伴手禮」。

這款被網友譽為「傳說跟阿嬤做的一樣好吃」的鐵罐頭，出自生產蔭瓜、筍絲等醬菜罐頭超過46年的愛之味。

「才上市三天，就賣超過100罐，比愛之味料理罐頭最熱銷的麻婆豆腐還高，」家樂福公共事業部部長陳依芳觀察，市場對碗粿罐頭反應熱烈，很有銷售爆發力。

「把一般效期只有兩天的傳統小吃，變成能保存超過兩年的食品，這絕對是個創舉啊！」曾在金蘭工作40年、監製筍茸罐頭等明星醬菜的資深食品人劉德安也佩服。