【玩遍山川里海】南投：水沙連跨出921悲情

在九番紅茶坊啜飲冷泡紅茶，體驗視、嗅、味覺三重衝擊。

臨行前最後一站，是盤坐在狀似碼頭的木造平台上，試飲冷泡紅茶。標準流程是先舉杯觀察琥珀色澤，閉上雙眼感受香氣，最後才就口啜飲，感受清甜餘韻。

第二站：新故鄉見學園區、紙教堂

接受森林洗禮後，沿著原路返回埔里鎮上的桃米社區。

埔里因蝴蝶種類多元，曾被譽為「蝴蝶王國」，上世紀6、70年代，捕蝶加工是當地的重要產業，卻也造成生態危機。2011年，新故鄉文教基金會與埔里鎮公所共同發起「再現埔里蝴蝶王國」計劃，透過生態調查、棲地復育、文化產業研發推廣，打造與自然和諧共存的宜居城鎮。

見學園區將蝴蝶食用的植物，做成華麗九宮格料理。

園區提供「與蝶共餐」料理，用馬告、刺蔥、茭白筍等蝴蝶食草與蜜源食材，做出9道繽紛菜色，期待藉終端需求，創造有利蝴蝶棲息的環境。

餐後可在荷花池畔欣賞種類多樣的蜻蜓、豆娘、青蛙、蝴蝶，緩緩走向紙教堂建築本體，與紙教堂年齡相仿的綠樹，已茁壯到能讓遊客歇息乘涼。

紙教堂本體由紙柱支撐，屋頂隱約透入光線，打造靜謐宗教氛圍。

第三站：廣興紙寮、烏牛欄巧克力

午後一場驟雨稍微帶走暑氣，但紙寮內依舊熱氣蒸騰，幾位年過六旬的造紙師傅，專注地反覆操作抄紙、壓平工序。

埔里曾是台灣手工造紙重鎮，但隨著機械造紙日益普及，產業漸漸式微，60多年歷史的廣興紙寮，是少數執著這項細緻工藝的業者。

在傳統與未來之間拉扯的紙寮經營者吳淑麗，努力跨界開發用途不同的紙張，也運用鳳梨、香蕉、洋蔥等在地農作物纖維，做成可食用紙，增加觀光吸引力。

在廣興紙寮觀賞職人現場手工製紙，圖為將紙漿纖維重組的抄紙工序。

廣興紙寮的可食用紙搭配巧克力等各式內餡，口感像較柔軟的夾心餅乾。

隔著一條小巷子的烏牛欄手作巧克力，業主是921震災差點被活埋的羅維振。

死裡逃生的他，堅持在埔里創業，與故鄉共同療傷，他的巧克力內餡堅持使用在地小農種植的有機作物，店名也是希望遊客更理解埔里歷史；因為興趣而栽種的多肉植物，如今成為打卡景點與業外收入來源。

羅維振用各式多肉植物，將烏牛欄手作巧克力花園改造成打卡景點。

（責任編輯：黃韵庭）

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