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李維麟偏好以天然食物為基礎的飲食法，他多數飲食是混合世界上兩種最棒的飲食法──地中海飲食和亞洲飲食，命名為「地中海亞洲」（MediterAsian）飲食。
地中海地區和亞洲地區都包括所謂的藍區，也就是世界上百歲人瑞特別多的地區。根據研究，「藍區」包括哥斯大黎加的尼科亞半島（Nicoyan Peninsula）、美國加州的羅馬琳達（Loma Linda）、日本的沖繩、義大利的薩丁尼亞、希臘的伊卡利亞。
藍區居民的飲食、生活方式和習慣各有特色。薩丁尼亞很多長壽的人住在山區，授獵、打漁、採集自己的食物，像是山羊奶、大麥、果園蔬菜。
羅馬琳達則是一個關係緊密的基督復臨安息日會社區，避免咖啡因和酒精，大量吃素。伊卡利亞居民喜歡紅酒，通常採用地中海飲食，吃一堆蔬果，適量食用肉和海鮮。
沖繩傳統上也是吃以植物為基礎的飲食，甜薯、豆腐、自己種植的新鮮蔬菜，熱愛豬肉。尼科亞半島的百歲人瑞，採用包括玉米、豆子、夏南瓜等富含澱粉的飲食。
壽命與很多因素有關，有些研究顯示遺傳大概占25%，飲食、環境、運動及其他生活方式占75%。也有研究說，即使中年以後才開始改善飲食，依然可以讓壽命增加十年以上。
李維麟分享「地中海亞洲」飲食的6種主要食物，幫助促進免疫健康：
1. 水果
蘋果：俗話說每天吃蘋果，醫生沒話說，不過李維麟指出，一天吃三顆蘋果有助降低體脂。蘋果很容易做料理變化，也可以加入沙拉，單吃或烤成甜點也都很美味。
梨子：梨子是絕佳的膳食纖維來源，對腸道健康很好。
葡萄柚：果肉含有能夠對抗疾病的類黃酮和維他命C，是保護DNA的強力抗氧化劑，也是抗發炎物質。
酪梨：酪梨的脂肪是健康的單不飽和脂肪酸，能降低壞膽固醇以及心臟病風險。
2. 蔬菜
花椰菜：花椰菜富含蘿蔔硫素，能保護幹細胞、促進腸道健康和新陳代謝、強化免疫反應。
大豆：原豆可以吃，也可以做成豆腐、發酵食品、紅酒，與降低心血管疾病和糖尿病風險有關。
胡蘿蔔：這種根莖蔬菜來自西南亞洲，是很好的膳食纖維來源，半杯就有2公克的纖維。
蘑菇：含有一種水溶性纖維「β-葡聚醣」，對治療傷口有幫助。
3. 莢豆
白腰豆：營養豐富，可以降低壞膽固醇，進而降低心血管疾病因子，也含有鐵質、鋅、鎂、葉酸。
小扁豆：地中海經典主食，半杯乾的小扁豆含有18公克的纖維。
4. 橄欖油和醋
特級初榨橄欖油是最好的橄欖油，沒有精煉過，富含多酚。
蘋果醋：研究發現蘋果酸醋裡的乙酸可以降低體脂，改善胰島素敏感，並降低血糖。
大醬：用發酵豆子製作的大醬，包含能夠對抗脂肪細胞的生物活性。
5. 海鮮
鮭魚：鮭魚富含omega-3，能吸收脂肪細胞，且會被代謝掉，然後創造出蛋白質，像細胞消防員一樣釋放到周圍的細胞中，消滅脂肪引起的發炎。
魚子：口感獨特的魚子，天生含有omega-3，吃一點點就可獲得很多健康脂肪。
沙丁魚：沙丁魚是地中海經典食物，包括能促進代謝、降低血液中膽固醇的生物活性。
6. 抹茶、烏龍茶
抹茶：抹茶是絕佳的飲品，研究發現抹茶可以對抗高脂肪飲食的代謝影響。
烏龍茶：美國農業部研究證明，一週3天喝6杯烏龍茶能改善整體代謝。
（資料來源：CNBC）
