你會希望自己的晨間咖啡，加入橄欖油嗎？紐約、芝加哥和西雅圖星巴克門市推出全新系列飲品Oleato橄欖油咖啡，包含Oleato拿鐵、Oleato冰震濃縮和Oleato黃金泡沫冷萃三款咖啡飲品。
一趟義大利西西里的旅行，星巴克執行長舒茲(Howard Schultz)靈感乍現，這是他第一次耳聞，原來地中海地區飲食有每天喝一勺橄欖油的習慣。
他說，「Partanna冷壓特級初榨橄欖油與星巴克咖啡碰撞出的獨特風味和口感，讓我驚豔。」
「不論是加在熱咖啡或冰咖啡，都帶來一種驚喜、柔滑的奶油般風味，提振咖啡的香氣，並在味蕾上徘徊不去」，舒茲形容。
住在德州奧斯汀的勃朗寧(Dana Browning)身為星巴克鐵粉，特別到訪紐約市的星巴克典藏咖啡店嘗鮮，她的心得是，「口感是甘美的，而且不會有一種咖啡裡加了植物的感覺，但一種攝取健康油品的感覺讓我挺開心的」。
其實Oleato並沒有以健康為號召，但許多人好奇，把橄欖油加進咖啡，會不會互相幫襯，加倍健康？
許多研究都談到橄欖油對健康的益處，像是富含健康的單元不飽和脂肪和抗氧化劑，可以降低罹患慢性病的風險。橄欖油還具有抗發炎的特性。
橄欖油在地中海飲食中也不可或缺，研究證實，它有助降低心臟疾病風險、降血壓。
而喝咖啡的好處，除了提振精神，還有研究發現，喝咖啡的人罹癌機率較低，慢性病風險也較低，而且咖啡也有助改善腸道菌群的組成。
如果橄欖油和咖啡都是健康守護者，那兩者的結合是否可以看成強強聯手呢？很有趣的是，答案取決於，你找誰問這個問題。
多年研究高齡長者健康的專家崗德里（Steven Gundry）博士指出，橄欖油的多酚含量高，而多酚可以抗氧化和抗發炎。
「為了在每日的飲食中攝取多酚，在日常飲食中加入特級初榨橄欖油當然是很好的方式，包含咖啡」，崗德里說。
普里蒂金長壽中心(Pritikin Longevity Center)營養學家柏恩斯坦(Kara Burnstine)持反面看法。她認為，「我不會建議在咖啡加入橄欖油，因為即使是少量的橄欖油，已經蘊含大量的卡路里」。
她強調，「橄欖油雖然已經是更健康的油品選項，但仍應僅在飲食中少量攝取。因此還是建議添加在沙拉中，或是嘗試添加在脫脂牛奶、豆漿或不含糖的杏仁奶中」。
柏恩斯坦解釋，「咖啡和橄欖油分別都對健康有益，但是放在一起不會讓益處加倍。有人可能會說，加了橄欖油的咖啡可以提升大腦健康、增加飽足。但想在早晨讓腦部精神一振，我還是會選全穀物、纖維和其他抗氧化食品」。
橄欖油咖啡跟防彈咖啡不同嗎？
聽到橄欖油咖啡，會不會讓你想到防彈咖啡呢？也就是前一陣子很紅，由黑咖啡、無鹽奶油，及椰子油，以1：1：1比例混合而成的飲品。
柏恩斯坦解釋，防彈咖啡裡加的脂肪都是飽和脂肪，但橄欖油屬於單不飽和脂肪。
「這些脂肪每湯匙含有大約120卡路里的熱量，但可以肯定的是，研究已經言明，攝入飽和脂肪會增加心血管疾病的風險與相關死亡率，單不飽和脂肪則被證實對健康有益」。
(資料來源: Fortune, Barron's)
