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時序進入3月中旬，台南的陽光已曬得人熱暈暈，本該是插滿嫩綠色水稻苗的水田，放眼望去卻是一大片黃褐色的旱田。
「你看我們務農的，都曬得很黑，已經習慣了，」今年41歲的渡仔頭水稻育苗中心負責人胡育旗在大太陽下自嘲。
他從幼稚園時就在祖父的育苗場幫忙，不慎斷了一截左手食指，長大拿到碩士學位後到電子業工作兩年，因為不願被輪班的工作環境綁住，也看到同學過勞而生病，返家接手育苗場至今。
胡育旗購入、更新機械化設備，減少育苗場的工作量，產量反而翻倍，也在社群上成立水稻育苗互助團，與農民分享育苗資訊，更曾入選農委會第一屆百大青農。
嘉南平原連3年僅單期稻作
從小就在田間長大的他，如今卻面臨父執輩也沒見過的難題。
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