不要亂丟蚵殼！可做拖鞋、醫材、建材　他們把百年垃圾變百億產業

夕陽餘暉，住在嘉義縣東石鄉的戴森泰騎著機車要返家。途經鄉間小徑，他一手握著油門，另一隻手臂放在雙眼前，卻不是為了遮陽。

在戴森泰與落日之間，一群又一群蚊蠅四處飛舞。引來這群不速之客的，是隨意堆置的牡蠣殼。嘉義縣每年約產出9萬噸的廢棄牡蠣殼，佔全台7成，約是1萬8000隻非洲象的重量。

「這從我做囡仔的時陣就是按呢，」現年73歲的戴森泰，大半輩子與牡蠣為伍，三分頭的白髮，因黝黑膚色的襯托而顯得明亮。

他是季津水產加工廠董事長、東石地區海鮮大盤商，也是蚵農三代，家族養殖牡蠣時間至少百年。

社區旁處處是廢棄蚵殼，蚊蠅狂飛

愛吃牡蠣的饕客都知道，嘉義東石出產的「牛奶蚵」赫赫有名。在地民眾柯先生解釋，將東石牡蠣放入水中燉煮，湯頭會呈現乳白色，因而得名。