想讓餐盒塑料變少，但微波就變形⋯　統一超的0.02公釐革命

把ESG當事業，後來居上

從2019年就開始倡導零售業制定減塑規劃的綠色和平專案小組主任張凱婷觀察，國內通路商起步比較慢，這兩年開始急起直追，「以超商來說，全家的確比較早開始準備，但統一超商追上來的速度很快。」

作為跟最多數台灣消費者生活關係最密切的統一超，即使並非最先投入，總有本事後來居上，影響力超乎想像。

這歸因於統一超獨特的企業文化：只要想做一件事，就會把它當成事業來經營。所謂把ESG當成事業經營，指的是必須用心、講究創意、注重效益，而且持續地做下去。

統一超在部份門市設置最新型「第三代自動回收機」，主動辨識瓶罐材質與形狀，加快回收速度。（謝佩穎攝）

改變，源於3年前一個突如其來的國際獎項評選邀約。

當時統一超首度受邀道瓊永續指數（DJSI）的評比，在他們之前，台灣只有科技業和金融業獲邀參與道瓊永續指數的評選，統一超可說是唯一的台灣食品零售業。

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也因為參與、甚至入選「道瓊永續世界指數」和「道瓊永續新興指數」成分股，統一超就像一頭睡醒的獅子，邁開永續大步。

身為供應商和消費者的關鍵連結者，統一超因為最接近末端，對趨勢感受十分敏銳，也能快速反映客戶改變，甚至翻轉消費行為。

聯手供應商，讓餐具減塑

「投入ESG，當然也要善用我們零售業的獨特性，」徐光宇表示，就像早期在全台門市櫃台放募款箱，為慈善機關募款，如今將從公益平台轉成做ESG的永續平台。

這套透過門市的產銷永續計劃，從源頭開始。放眼統一超所有自有商品裡，以餐具和餐盒的塑膠用量最大，像這種用完即丟的餐盒，2019年就賣出1.2億份，免洗餐具更多不可數。

統一超供應鏈管理部經理找上游各家供應商討論，「初期他們大多很抗拒，反映為何不省事做既有商品就好？」經理不諱言，改變並非一蹴可幾，必須經過不斷磨合和討論。

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首先嘗試把容器及餐具輕量化，把鮮食溝型餐盒的厚度變薄、減少0.02公釐，又縮短塑膠叉子長度，減少塑膠用量。

變薄後的餐盒經過微波，卻因硬度不夠導致變型，統一超和供應商反覆溝通測試了一年，好不容易才找出補強結構的方法。

「塑膠餐具輕量化的重點在於，功能性不會受到影響，」承接三大超商塑膠餐具製造的鼎盛工業總經理陳淑梅，尤其在意消費者使用的方便性，特別在重量減少了28%的塑膠叉子上，增加架橋的強度。

她指出，塑膠餐具輕量化只多出重新開模的成本，廠商容易接受。接下來統一超將進一步把輕量化擴大到塑膠湯匙。

替換環保材質，也是統一超減塑另一大重點。

有供應商提及，歐盟研發出通過英國標準協會（BSI）驗證的「可分解材質」Cycle+環保包材，兩年就能完全分解，統一超毫不猶豫決定引進，目前已使用在部份鮮食商品，未來將擴大應用。

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為了宣示統一超做永續的決心，去年初開幕的第6000家店高雄鳳儀門市，特別開成永續標竿店型，店裡的塑膠餐具首度添加來自芬蘭、獲永續林業認證的木質纖維。

統一超第6000店鳳儀門市。（謝佩穎攝）

給出這個提議的陳淑梅坦言，塑膠加入植物基減塑的技術，在日本、歐洲很普及，不是難事，難的是台灣沒有回收機制、分解場域，以及廠商的接受度。

「成本比原來的塑料貴很多，」陳淑梅觀察，愈來愈多廠商像統一超一樣，願意為永續增加成本。

統一超去年就擬定自有商品原料、門市商品的永續採購策略，優先採購有永續認證的供應商。

未來還計劃在供應商合約中加入環境及永續相關條文，並要求供應商更關注員工及環境，「希望他們做的ESG，落實在跟我們的合作關係上，雙方互相成長，」徐光宇強調，這將形成一種新伙伴關係。

把上門的消費者，變永續英雄

不只供應商，統一超也要把每天進入門市的600多萬消費者拉進來，從日常培養他們的永續習慣。

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2020年，統一超就不主動提供塑膠吸管，一年省下5億支吸管。為鼓勵消費者自帶環保杯，也祭出每杯天天折3元的優惠，去年減少了1000萬個免洗紙杯。

向來把創新當經營理念的統一超，做ESG也沒忘記要創新。

他們把從各門市回收的寶特瓶、鮮乳空瓶，交給零廢棄時尚社會企業「Story Wear」處理，並設計成新商品，像是飲料杯袋或丹寧包，再由腦麻協會的照顧者手工製成，讓回收與公益並行，等於打造了一個以門市為平台的永續循環經濟。

去年統一超立下2050年全面淘汰一次性塑膠的永續目標，然而最大挑戰卻是企業成長。

「隨著門市增加，減塑成果也會受到壓力，但也不可能為了減塑，企業不成長，」徐光宇坦言很兩難，不過面對未來他很樂觀，相信靠著眾人智慧和創新，將迎刃而解。

（責任編輯：吳廷勻）

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